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用料：瘦肉餡、鮮蝦、混沌皮、雞蛋、紫菜、菠菜、鹽、香油、醬油、雞精、花椒粉、蔥姜、料酒

詳細(xì)做法：

1、鮮蝦去殼剁成茸，雞蛋取蛋清備用

2、蝦茸 肉餡 蛋清 料酒混合順著一個(gè)方向攪拌上勁，讓后加入蔥姜末和調(diào)料。攪拌到粘稠為止

3、取混沌皮包入餡料

4、水燒開(kāi)后放入紫菜、菠菜，下混沌，加少許鹽、雞精胡椒粉調(diào)味。出鍋淋入幾滴香油