(一)野生牧草資源
福建省野生牧草資源豐富，為了合理開發(fā)利用，50年代，開始進(jìn)行青飼料和牧草資源調(diào)查研究。70年代末，福建省農(nóng)業(yè)區(qū)劃委員會(huì)組織9個(gè)地、市畜牧部門協(xié)作研究，全面開展野生牧草資源調(diào)查工作，取得較完滿結(jié)果，為開發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。
1.常見野生牧草
據(jù)調(diào)查，全省主要野生牧草有30科、94屬、206種，其中，草質(zhì)較好的有95種，占46.11%。
(1)禾本科野生牧草
種類多、分布廣、生活力強(qiáng)，其稈葉富含碳水化合物，有毒的極少，是最主要的野生牧草。主要有野青草(大部分為刺芒野青草、瘦瘠野青草、溪邊野青草、石芒草)、馬唐(主要有短穎馬唐、長花馬唐、三數(shù)馬唐、毛馬唐、華馬唐、十字馬唐)、五節(jié)芒、早熟禾、牛鞭草、狗牙根(又名行儀芝或絆根草)、稗草(主要為旱稗、無芒稗、芒稗)、鋪地黍、擬高粱、雀稗(大部為南雀稗、長葉雀稗、雙穗雀稗、園果雀稗)、狗尾草(主要為金色狗尾草、雛葉狗尾草、棕葉狗尾草、莠狗尾草)、四脈金茅(主要為小金茅、金茅、龔氏金茅)、纖毛鴨嘴草(主要為有芒鴨嘴草、鴨嘴草、本田鴨嘴草)、畫眉草(又名星星草、蚊子草，同屬的有十幾種，如短穗畫眉草、珠芽畫眉草、長畫眉草、多毛知風(fēng)草、知風(fēng)草、小畫眉草、碎米知風(fēng)草、鯽魚草、秋畫眉草、宿根畫眉草、黑穗畫眉草、無毛畫眉草)、鼠尾粟、狼尾草(又名藎草、千金子)、牛筋草(又名蟋蟀草或穇子草)、假儉草、纖毛鵝冠草等53種，多為優(yōu)良牧草。
(2)豆科牧草
野生牧草中豆科牧草較少，僅13種，適口性差。但它對提高土壤肥力，具有重要作用，且富含蛋白質(zhì)和鈣，營養(yǎng)價(jià)值較高，也是重要牧草。主要有雞眼草(又名掐不齊或公母草)、多花木蘭、胡枝子(同屬的種類很多，有美麗胡枝子、短梗胡枝子、山豆花、大葉胡枝子、多花胡枝子、中華胡枝子等)、野大豆、野葛、假地豆等。
(3)其他科野生牧草
種類很多，有的品質(zhì)很好。如菊科的苦賣菜、巨賣菜、刺幾菜、野茼萵；莎草科的碎米莎、高稈珍珠茅；莧科的野莧菜；馬齒莧科的馬齒莧；十字花科的薺菜、碎米薺、野油菜；杜鵑花科的滿山紅、米飯花；漆樹科的鹽膚木；鴨跖草科的水竹葉、竹節(jié)草等，都具有不同程度的飼用價(jià)值。本省廣大農(nóng)民也有采集利用的傳統(tǒng)習(xí)慣。
2.有毒有害植物
本省天然草地上亦有較多的有毒有害植物，其種類有106種，占草地植被的8.6%。其中，數(shù)量最多的是天南星科、大戟科、薔薇科、菊科、五加科、蕓香科、毛茛科等。若以覆蓋度計(jì)算，一般占草地植被的3～5%。
(1)有毒植物
本省天然草地上有毒植物，共有27科44屬58種，占草地植被的4.7%。比較常見的有大戟科的巴豆、油桐、蓖麻、烏桕、乳漿大戟、澤瀉、大戟；天南星科的異葉天南星、菖蒲、海芋、半夏、犁頭尖；毛茛科的回回蒜、毛茛、打破碗花花、石龍內(nèi)、秋牡丹、威靈仙；茄科的癲茄、曼陀羅、龍葵、刺天茄；殼斗科的檢皮櫟、麻櫟、解櫟；瑞香科的芫花、了哥王、細(xì)軸堯花；馬錢科的駁骨丹、醉魚草、鉤吻；石蒜科的大葉仙茅、山棕、石蒜；金粟蘭科的及已、金粟蘭；夾竹桃科的黃花夾竹桃、羊角拗；豆科的魚藤；胡桃科的楓楊；馬兜鈴科的土細(xì)辛；櫟科的楝樹；八角楓科的瓜木；石南科的羊躑躅；旋花科的裂葉牽牛；玄參科的黑草；百部科的百部；百合科的黎蘆、七葉一枝花；商陸科的商陸；苦木科的鴨膽子；黎科的土荊芥；茅膏菜科的茅膏菜；衛(wèi)矛科的雷公藤；榆科的山油麻等。這些植物不僅消耗土壤中的養(yǎng)料和水分，使草地質(zhì)量水平下降，而且常給牲畜帶來嚴(yán)重危害。特別是早春青草缺乏，牲畜由于饑餓所迫而誤食有毒植物中毒死亡。1982年3月，屏南牧場的黃牛誤食黎蘆而中毒死亡7頭；閩北山區(qū)的尤溪、松溪、政和等地有耕牛誤食山油麻，閩中地區(qū)有耕牛誤食青岡樹葉等引起中毒。
(2)有害植物
本省天然草地上的有害植物，共有17科28屬48種，占草地植被的3.9%。主要有薔薇科的野山楂、金櫻子、寒梅、碩包薔薇、黃粱泡、粗葉仙鉤子、周毛仙鉤子山莓、掌葉復(fù)盆子、空心泡、茅莓、腺毛莓；菊科的蒼耳、狼把草、三葉鬼針草、刺兒菜、飛廉、大薊、小薊、澤蘭；蕓香科的野花椒、花椒、竹葉椒、光葉花椒；莧科的皺果莧、刺莧；五加科的白簕、五加、楤木、虎刺楤木；鼠李科的異葉凍緣、凍緣；小葉科的闊葉十大功勞、八角蓮、十大功勞；禾本科的扭黃茅、黃茅；豆科的望江南；百合科的拔葜；蒺藜科的蒺藜；蓼科的杠板歸好；仙人掌科的仙人掌；大風(fēng)子科的榨木；唇形科的野薄荷；馬桑科的馬桑等。這些植物本身并不一定含有毒素。但分布相當(dāng)普遍，使牧草產(chǎn)量、質(zhì)量下降；對牲畜造成機(jī)械性傷害或因含有某些特殊物質(zhì)，使畜產(chǎn)品產(chǎn)生異味，質(zhì)量下降。
(二)野生牧草選育
本省野生牧草經(jīng)長期生長演變，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)當(dāng)?shù)厮翖l件，有的種類經(jīng)選育提高，可馴化其為優(yōu)質(zhì)的栽培牧草。50年代，福州農(nóng)校在實(shí)驗(yàn)?zāi)翀龃竺娣e種植野生木豆；60年代初期，福建省畜牧獸醫(yī)研究所開始搜集野生牧草，在福州東門和郊區(qū)謝坑進(jìn)行試種觀察，后因場址搬遷及體制改變而中斷。70年代末，中共中央、國務(wù)院號召種草養(yǎng)畜，并提出牧草引進(jìn)和就地選育相結(jié)合，牧草選育工作受到重視。1979年，福建農(nóng)學(xué)院設(shè)立牧草研究室，對華南地區(qū)的野生牧草立題研究，搜集野生牧草44種(其中禾本科31種、豆科13種)，并在三明、沙縣、建陽黃壩州、福州金山等地建立試驗(yàn)基地；福建省農(nóng)科院牧醫(yī)所亦在福州鶴林鄉(xiāng)及埔垱建立試驗(yàn)基地，進(jìn)行此項(xiàng)工作。經(jīng)多年試種觀察和生產(chǎn)檢驗(yàn)，從中篩選出22種(禾本科18種、豆科4種)，禾本科的有牛鞭草、擬高粱、園果雀稗、棕葉狗尾草、雙穗雀稗、金色狗尾草、馬唐、短穎馬唐、鋪地黍、糠稷、狼尾草、鼠尾粟、纖毛鴨嘴草、千金子、牛筋草、纖毛鵝冠草、狗牙根、假儉草；豆科的有多花木蘭、假地豆、雞眼草等。結(jié)合草地改良、水土保持和國家農(nóng)業(yè)部下達(dá)的南方紅壤地區(qū)野生牧草選育等研究項(xiàng)目，進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積，繼續(xù)集中試種觀察和營養(yǎng)測定，在取得比較完整數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行綜合分析和評價(jià)，并在生產(chǎn)上推廣利用。對草地改良、發(fā)展草地牧業(yè)和水土保持等發(fā)揮積極作用。主要有：
1.園果雀稗
禾本科雀稗屬多年生疏叢型野生牧草。1979年，福建農(nóng)學(xué)院開始搜集，經(jīng)3年栽培、馴化其為栽培牧草。一般畝產(chǎn)鮮草3000～5000公斤。它抗逆性和再生力強(qiáng)，草質(zhì)較好，留種容易，既可放牧又可作其他利用。是建立人工草地和保持水土的良好牧草。
2.牛鞭草
禾本科牛鞭草屬匍匐型多年生草本植物。經(jīng)多年生產(chǎn)驗(yàn)證，一般畝產(chǎn)鮮草5000公斤，是一種適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)草量高、稈葉柔嫩而味甜，為草食牲畜所喜食的良好野生牧草。
3.馬 唐
禾本科馬唐屬一年生草本植物，廣布于全省各地荒野、低山丘陵。60年代初，福建省畜牧獸醫(yī)研究所開始搜集、試種觀察。70年代末，福建農(nóng)學(xué)院牧草研究室馴化其為栽培牧草，并在南平市奶牛場、建陽地區(qū)黃壩州、莆田縣的大洋、長汀縣的河田等地，進(jìn)行較大面積種植利用。一般畝產(chǎn)鮮草4000公斤以上。是一種適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖快、草質(zhì)柔嫩多汁、適口性好的優(yōu)良野生牧草。
4.早熟禾
禾本科一年生或越年生草木植物。80年代，福建農(nóng)科院牧醫(yī)所開始進(jìn)行栽培試驗(yàn)研究。并定名為“冬青一號”。它是一種冬春生長良好，草質(zhì)柔嫩多汁、適口性強(qiáng)，為各種草食畜禽越冬度春的良好青飼料。廣大群眾也有采集利用的歷史習(xí)慣。但生育期短，產(chǎn)草量低，一般畝產(chǎn)鮮草500～1000公斤。
5.五節(jié)芒
60年代初，福建省畜牧獸醫(yī)研究所在福州東門和郊區(qū)謝坑實(shí)驗(yàn)基地栽培試種觀察。這種牧草抗逆性強(qiáng)，耐酸性土壤，幼嫩時(shí)為草食牲畜所喜食，屬禾本科多年生高稈叢生型野生牧草。廣大農(nóng)村也有收割利用的歷史習(xí)慣，為農(nóng)忙季節(jié)耕牛的主要青飼料。
6.狗牙根
多年生禾本科匍匐型草本植物，廣布于全省各地。70年代末，福建農(nóng)學(xué)院牧草研究室進(jìn)行試種觀察。它具有蔓延力強(qiáng)、繁殖快、耐踐踏等特點(diǎn)。但由于莖稈匍匐地面、產(chǎn)草量低，多作為草坪草利用。
7.稗 草
禾本科一年生草本植物，廣布于田間、潮濕地。它具有適應(yīng)性強(qiáng)、稈葉柔嫩多汁、適口性好等特點(diǎn)。70年代末，南平市奶牛場開始作為栽培牧草，青割利用。畝產(chǎn)鮮草1000～3000公斤。對解決奶牛所需的青飼料起重要作用。
8.鋪地黍
禾本科多年生草本植物，廣布于全省各地。福建農(nóng)學(xué)院牧草研究室于1979年開始進(jìn)行栽培試驗(yàn)研究。它具有再生力強(qiáng)、適口性好、耐踐踏等特點(diǎn)，但莖稈匍匐生長，產(chǎn)草量低。是宜于放牧利用的野生牧草。
9.擬高粱
70年代末，福建農(nóng)學(xué)院牧草研究室從野生牧草中篩選出的禾本科高稈叢生型牧草。分蘗力和再生力強(qiáng)，畝產(chǎn)鮮草2000～4000公斤，宜于青割鮮喂。曾在崇安、建陽、南平等地，廣為栽培利用。
10.狗尾草
禾本科一年生草本植物。是福建農(nóng)學(xué)院選育的主要野生牧草。草質(zhì)優(yōu)良，適口性好，青割鮮喂或放牧利用均可。70年代末，在建陽、南平、長汀、莆田等地有較大面積種植，對草地改良、發(fā)展草食牲畜和水土保持起積極作用。
11.纖毛鴨嘴草
廣布于全省各地的禾本科多年生草本植物。草質(zhì)好，幼嫩時(shí)為草食牲畜所喜食。70年代末，曾作為選育對象，進(jìn)行栽培試驗(yàn)研究。是一種既可青割鮮喂又可放牧利用的野生牧草。
12.狼尾草
是本省常見的禾本科多年生草本植物。福建省畜牧獸醫(yī)總站和福建農(nóng)學(xué)院牧草研究室，先后在福州、建陽、長汀等不同類型地區(qū)進(jìn)行試種觀察。這種野生牧草適應(yīng)性廣、分蘗力強(qiáng)、耐熱、耐寒，在貧瘠土壤種植也能良好生長，產(chǎn)草量高，既可青割又可放牧利用；同時(shí)，也是水土保持的良好草種。
13.假儉草
禾本科多年生草本植物。70年代末，福建農(nóng)學(xué)院選育為栽培牧草?？尚袩o性繁殖，耐踐踏，在貧瘠土壤也能生長。是建立放牧草地的良好野生牧草。
14.纖毛鵝冠草
常與馬唐混生的禾本科多年生叢生型草本植物。福建農(nóng)學(xué)院于1979年在建陽、南平等地開展人工種草時(shí)，作為主要草種之一。它早春萌芽早、草質(zhì)好、放牧或青割均可。是一種很有栽培利用價(jià)值的野生牧草。
15.牛筋草
廣布于全省各地的禾本科一年生草本植物。福建農(nóng)學(xué)院選育為建立人工放牧草地的草種之一，它是一種抗逆性和再生力強(qiáng)、生長快、耐牧的野生牧草。
16.多花木蘭
系豆科木蘭屬多年生直立型小灌木。其葉片、嫩枝，牛、羊、兔均喜食。福建農(nóng)學(xué)院于1981年從野生牧草中選育，經(jīng)試驗(yàn)推廣到大田、長汀、建陽、清流等地，建立混播人工草地。該草適于放牧、青割鮮喂和曬制加工草粉，同時(shí)，該牧草抗旱耐瘠，也適用于水土流失區(qū)種植。
17.雞眼草
廣布于全省各地的豆科一年生草本植物。產(chǎn)草量不高，但耐貧瘠、耐酸性土壤，草質(zhì)好、營養(yǎng)價(jià)值高。80年代初，福建農(nóng)學(xué)院從野生牧草中選育的主要草種之一。推廣到全省各地，廣泛應(yīng)用于建立混播人工草地和水土保持工作。該牧草為各種畜禽喜食，不易發(fā)生鼓脹，放牧、青割鮮喂和曬制干草或加工草粉均宜。同時(shí)，也是果園套種的良好草種。
18.胡枝子
廣布于全省各地海拔500米以上的豆科多年生落葉小灌木。其嫩枝葉，草食牲畜喜食，營養(yǎng)價(jià)值高，是羊的好飼草。福建農(nóng)學(xué)院重點(diǎn)選育的野生牧草之一。1983年，中國農(nóng)科院畜牧所在屏南牧場采收種子，并擬建立草種生產(chǎn)基地，作為中國南方水土流失區(qū)推廣種植的草種之一。
19.野 葛
廣布于全省各地的疏林和灌叢草地的豆科多年生草質(zhì)藤本植物。福建農(nóng)學(xué)院曾作為重點(diǎn)選育對象。1982年，國家農(nóng)牧漁業(yè)部畜牧局投資10萬元，在清流靈地建立以繁殖葛藤為主的草種生產(chǎn)基地1000畝。它具有抗逆性和再生力強(qiáng)、產(chǎn)草量高、草質(zhì)好、利用期長等特點(diǎn)。既可放牧利用，也可曬制加工草粉作為豬、禽補(bǔ)充飼料。是草地改良和水土保持的良好野生牧草。
20.野大豆
主要分布于閩西北山區(qū)，常與小灌木混生的豆科一年生草質(zhì)藤本植物。80年代初，福建農(nóng)學(xué)院在大田、建陽等地進(jìn)行栽培試驗(yàn)研究。新鮮莖葉較幼嫩，營養(yǎng)價(jià)值高(干物質(zhì)中含粗蛋白質(zhì)24.88%)，適口性好，各種草食畜禽喜食。廣大群眾有采集它養(yǎng)兔的歷史習(xí)慣。但由于產(chǎn)草量較低，一般畝產(chǎn)鮮草300～500公斤，故很少栽培利用。
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