營養(yǎng)牛骨湯
牛骨400克、胡蘿卜150克。
植物油、鹽、洋蔥、姜各適量。
1. 牛骨洗凈，剁塊，放入沸水鍋中焯去血水，撈出用清水沖洗干凈備用。
2. 胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊；姜、洋蔥分別洗凈切片。
3. 炒鍋中倒入植物油燒至五成熱，下入洋蔥片、姜片稍炒出香味備用。
4. 煲鍋中注入適量清水煮沸，加入牛骨、胡蘿卜塊煲約2小時，再放入炒好的姜片、洋蔥片，繼續(xù)煲1小時，加鹽調(diào)味即可。
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