黃精豬肘煲
豬肘500克、黃精20克、黨參10克、白蔻2克、紅棗10顆。
蔥、姜、料酒、鹽、味精、清湯各適量。
1. 黃精、黨參、白蔻、紅棗分別洗凈；蔥洗凈切段；姜洗凈切片。
2. 將豬肘洗凈，剔去大骨，刮去雜毛，剁塊，入沸水鍋中焯去血水，撈出用清水沖洗干凈。
3. 煲鍋內(nèi)倒入清湯，放入黃精、黨參、白蔻、紅棗、蔥段、姜片、豬肘塊、料酒，大火煮沸，改小火煲3小時，放入鹽、味精調(diào)味即可。
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