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蓮子又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。分布于我國大部分地區(qū)，而以湖南湘潭、江西廣昌、福建建寧產(chǎn)者最佳。秋、冬季果實成熟時，割取蓮房，取出果實。

蓮子有清心安神、補脾止瀉的功效。蓮子分為帶心的和不帶心的，兩的功效有所不同。不帶心的蓮子健脾的功效比較好；帶心的蓮子除了健脾的功效以外，瀉火的功效也比較好，夏季去火要吃帶心的蓮子比較好。

【組成】蓮子15克、百合30克、麥冬12克，加水煎服。

【功效】清心寧神、生津潤肺。適合陰虛火旺的老年人。

【組成】糯米、薄荷葉、帶心蓮子。

【做法】1、提前熬好糯米粥，熬開后加入少量的黃片糖。2、將薄荷味放入食物料理機中直接打成汁。3、將粥盛出，將薄荷汁淋在上面即可。

原于經(jīng)典藥方“四神湯”

【配方】茯苓、淮山、蓮子、薏仁各10克，加入大米一起煮。

【功效】健脾、清火、利尿，適合老人食用。

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