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主料

• 磨菇，肉，芹菜

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  肉切條，放到容器中，加適量料酒醬油腌制10分鐘。

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  蘑菇芹菜洗凈，蘑菇用手撕成條，芹菜帶葉切段。蔥姜切片。

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  蘑菇放鍋內(nèi)焯一下，迅速撈出，控水。

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  鍋燒熱后，放適量油，加姜片、蔥炒出香味，放肉絲翻炒。

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  肉絲變色后，放入蘑菇，炒三兩分鐘，加芹菜段翻炒。

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  瀝少許水，炒至芹菜發(fā)軟，放適量鹽調(diào)味，出鍋即可。