簡單 靠譜 好吃
▲這個披薩方子是我找到的最簡單的，不用搟面杖，也不用手套膜，揉好了不用等著發(fā)酵，直接進烤箱，出來的口感特別棒。
◆ ◆ ◆ 視頻 ◆ ◆ ◆
◆ ◆ ◆ 用料 ◆ ◆ ◆
高筋面粉 200～220克
原味酸奶 200克
泡打粉 5克
鹽 2克
薩拉米香腸 1根
馬蘇里拉奶酪 150克
◆ ◆ ◆ 步驟 ◆ ◆ ◆
▲把220克的高筋面粉、200克的酸奶、5克的泡打粉、2克的鹽倒在一起，攪成面團。因為不同品牌的面粉，吸水性不同，所以面粉和酸奶的比例要注意適當調(diào)整，揉好的面團軟軟的，不太粘手就可以了。
我用的是廚師機，這個東西我覺得最厲害的就是10分鐘妥妥的揉出手套膜，絕對是解放雙手的超級好用工具。
酸奶用原味，但是含糖的酸奶，不要那種加了亂七八糟東西的調(diào)味酸奶。
我的硅膠面板是joseph joseph的，面團絕對不粘，很好清洗，特別適合跟我一樣的強迫癥，特別受不了面粘在木制或者竹質(zhì)的案板上。
▲準備一個八寸的披薩盤，先刷一層油。披薩盤是宜家的，可以做披薩，還可以烤派。
▲然后撒面粉，晃一晃，讓面粉沾勻。再把多余的面粉倒掉。
▲把之前壓好的面餅放進來，再用手壓一壓，整理成中間薄，邊緣厚的圓餅。
▲用叉子這樣給面餅戳眼，這樣處理之后，面餅不會再烘烤的過程中鼓起來，也更容易烤熟。
▲先刷一層番茄醬，我刷的比較薄，如果你喜歡可以刷厚一點。我用的是法國進口樂禧瑞Lesieur的番茄醬。
▲如果你喜歡吃很多的奶酪，可以先撒上一層馬蘇里拉芝士，如果不想吃太膩，這層芝士可以省了。我用的是丹麥的Arla愛氏晨曦的馬蘇里拉芝士，只有這種馬蘇里拉芝士才能拉絲，別買錯了。
▲我這次用的是薩拉米腸，是一種歐洲常見的腌制肉腸，有特殊的煙熏的香味。在意大利是披薩的萬年好基友。把香腸的腸衣撕掉，切薄片后，擺在面餅上。
▲再撒一層馬蘇里拉芝士，記住只有這種芝士才能拉絲，其他的不可以。
▲烤箱提前預(yù)熱到200度，把餅坯放進去，烤10分鐘。
▲然后取出來，再撒一層馬蘇里拉芝士，這次可以堆的厚一點，這樣才香，可以有完美的拉絲。
▲再放進200度的烤箱，烤5到10分鐘，看到餅邊變成金黃色，就可以出爐了。
▲你做好了之后記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
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