雞翅永遠(yuǎn)是小編的最愛！以前記得非常愛看周星馳的電影，每次周星星都會(huì)不時(shí)的出現(xiàn)啃雞翅的鏡頭，每次都饞的小編不要！不要的！那么今天就幫各位胖友們整理了20種雞翅做法，想怎么吃就怎么吃，每天變幻著花樣吃，享受幸福的美食時(shí)光！趕緊收藏，記得分享給身邊的朋友呦~~！
1、紅椒爆雞翅
準(zhǔn)備材料：
4個(gè)雞翅、3個(gè)紅椒、3片姜、3g蔥、2粒蒜、10g青蒜梗、鹽、米酒、生抽、胡椒粉、雞粉、香油、食用油
制作步驟：
雞翅洗凈，紅椒蒜梗洗凈待用；
將雞翅斬件，放鹽，米酒，生抽，胡椒粉抓勻腌制20分鐘；
紅椒滾刀切片，蒜梗斜切段，蔥切小段，姜，蒜切片備用；
鍋里放油倒入雞塊煎炒至表皮發(fā)黃；
放入大半碗的清水煮開后，加蓋小火燜至水份收干，放入姜蒜片爆香；
倒入蒜梗和紅椒調(diào)入鹽翻炒，炒至辣椒斷生，調(diào)入生抽，雞粉炒勻，放入蔥段，淋少少香油炒勻即可上碟。
二、土豆蒜香雞翅根
準(zhǔn)備材料：
10個(gè)雞翅根、3粒中等大土豆、3勺奧爾良烤肉料、4粒蒜末、生菜、干薄荷、生抽
制作步驟：
雞翅根中加入奧爾良烤肉料、蒜末和幾個(gè)干薄荷葉、生抽攪拌均勻，入冰箱腌制冷藏過(guò)夜；
烤盤上墊上錫紙，刷層色拉油；
將土豆去皮切片墊在錫紙上；
將腌制好的雞翅根放在土豆上，然后倒入少許的腌料；
入預(yù)熱好的烤箱，中層200度烤15分鐘。取出刷層腌料再次烤15分鐘左右就可以了；
盤子墊上生菜葉，擺上土豆和翅根就可以吃了。
三、高壓鍋焗雞翅
準(zhǔn)備材料：
200g雞翅、50g洋蔥、油、鹽、醬油
制作步驟：
雞翅冼凈瀝干水，用牙簽把雞翅全身扎一遍，更容易入味；
洋蔥切碎備用；
把洋蔥、雞翅放入高壓鍋內(nèi)膽中，用油、鹽、醬油腌味；
雞翅腌1小時(shí)，中間翻一次身；
雞翅放入鍋中，蓋上鍋蓋，高壓鍋焗5分鐘即可；
雞翅焗好后，自然消氣開蓋即可
四、紅燒雞翅燜粉皮
準(zhǔn)備材料：
500g雞翅、粉皮、蔥、姜、蒜、食鹽、花椒、麻椒、大茴、豆瓣醬、老抽、白糖、雞精、油
制作步驟：
粉皮提前泡發(fā)好，這樣容易煮，不泡要提前放進(jìn)鍋里煮。
雞翅洗凈剁塊使用。
蔥切段，姜切大片使用，蒜剁大塊備用。
炒鍋放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，放入白糖，小火溶化；
下入雞翅翻炒上糖色，炒至肉變色即可；
下入切好的蒜粒翻炒，下入蔥段和姜片翻炒，加入老抽和豆瓣醬翻炒，翻炒調(diào)料入味，加入適量的水燜煮；
蓋蓋燜煮半個(gè)小時(shí)以上，中火，加入泡好的粉皮，煮至粉皮適口即可關(guān)火，加入雞精調(diào)味，出鍋食用。
五、巴西烤肉料之烤翅中
準(zhǔn)備材料：
580g雞翅中、40g巴西烤肉料
制作步驟：
準(zhǔn)備好雞翅中、烤肉料，在雞翅中向里的一面劃上幾刀，腌制時(shí)好入味；
烤肉料放入碗中，加水，兌成調(diào)味汁；
雞翅中放入碗中，倒入調(diào)好的味汁，充分揉勻，方便其入味；保鮮膜覆蓋，入冰箱冷藏腌制24小時(shí)；
電餅鐺抹上薄油，腌好的雞翅中放在電餅鐺上；烤肉檔，上下火3分鐘，蓋蓋烤制；
關(guān)掉上火，翻一面。繼續(xù)烤肉檔，上下火3分鐘至熟。
六、鮑菇香辣啤酒翅
準(zhǔn)備材料：
6個(gè)雞翅、1朵杏鮑菇、1個(gè)青椒、1個(gè)紅椒、蔥、蒜、姜、干辣椒、生抽
、老抽、老干媽、豆瓣醬、料酒、蠔油、五香粉、十八味調(diào)味料、150ml啤酒
制作步驟：
蔥姜蒜切末，干辣椒切碎，青紅椒切小塊，杏鮑菇手撕成小塊備用；
將攔腰切斷雞翅腌制：一湯匙生抽一湯匙料酒，加上姜和十八味調(diào)味料抓勻腌半小時(shí)；
鍋中不放油，小火煎雞翅，煎一會(huì)兒雞翅的肉會(huì)有一點(diǎn)縮緊，一面煎變色就可翻面再煎另一面；
將鍋體傾斜，煎雞皮出的油流向一邊，將蔥姜蒜干辣椒和老干媽以及豆瓣醬都倒在雞油里，然后在鍋的一側(cè)拌炒香料至出香味，出紅油；
香料炒香并出紅油之后和雞翅一起拌炒；
炒勻后加入杏鮑菇；
繼續(xù)翻炒杏鮑菇和雞肉，淋入老抽和耗油，全部炒勻后加啤酒（沒(méi)有啤酒可加水）；
水量同雞翅和鮑菇齊平即可（雞翅好熟，不用太多）；
大火煮開，再轉(zhuǎn)中小火燉煮，直到湯止明顯減少；
轉(zhuǎn)大火收汁，同時(shí)加入青紅椒，大火快炒至青紅椒斷生即可。
七、干鍋麻辣雞翅尖
準(zhǔn)備材料：
250g雞翅尖、1個(gè)胡蘿卜、1個(gè)西蘭花梗、適量蔥姜、4個(gè)蒜瓣、10個(gè)干辣椒、30?；ń?、2個(gè)鮮辣椒、20ml料酒、5ml老抽、15ml生抽、10g冰糖、適量鹽、2g雞精、適量香油、2棵香菜、1根蒜苗
制作步驟：
胡蘿卜和西蘭花梗切片用開水焯燙過(guò)涼備用；
把焯燙過(guò)的胡蘿卜和西蘭花梗放入干鍋中備用；
翅尖洗凈用開水焯燙過(guò)涼備用；
炒鍋倒油放入花椒和干辣椒小火炸香；
撈出再爆香蔥姜蒜和紅椒粒；
倒入翅尖翻炒片刻，加入料酒炒香，再加入老抽和生抽翻炒均勻，加入冰糖繼續(xù)翻炒；
加入適量的清水和鹽燒煮15分鐘，加入洗凈切段的蒜苗淋入香油翻炒均勻；
把雞翅尖倒入干鍋中，撒上香菜可隨酒精爐上桌邊吃邊加熱。
八、韓版新奧爾良烤翅
準(zhǔn)備材料：
500g雞翅中、35g新奧爾良烤翅腌料、2勺韓式辣椒醬、10g料酒
制作步驟：
雞翅中500克，解凍洗凈濾干水份；
準(zhǔn)備COOK100新奧爾良烤翅腌料一包，韓式辣椒醬一盒；
取一盆，將35克新奧爾良烤翅腌料兌入20克的水和10克料酒，再加兩大勺韓式辣椒醬，調(diào)勻，放入雞翅，拌勻，使腌料均勻的包裹在雞翅上；
蓋上蓋，腌制6小時(shí)以上，中間每間隔2小時(shí)將雞翅翻一次面；
烤箱200度預(yù)熱，烤盤鋪紙，整齊的擺上雞翅；
放入烤箱中層，200度上下火，烤30分鐘左右，想要雞皮油亮，可在烤制20分鐘后，不要關(guān)火，將烤盤取出，用毛刷將盤中烤出來(lái)的油脂刷在雞皮上，再烤10分鐘，這樣烤出來(lái)有雞翅會(huì)很有光澤。
九、蘋果燒雞翅
準(zhǔn)備材料：
8個(gè)雞翅、1個(gè)蘋果、適量油、適量鹽、適量姜、適量番茄醬、適量生抽、適量白糖
制作步驟：
蘋果，姜，雞翅備好，蘋果切片。
雞翅焯水，用油煎兩面金黃后，放入蘋果也煎一下；
放入番茄醬，生抽，鹽，白糖，米醋，調(diào)成合口的酸甜味；
兌水淹沒(méi)雞翅的一半。大火煮開，中火燒十分鐘，翻面，收汁，放點(diǎn)雞精提味即可
十、豆豉雞翅煲
準(zhǔn)備材料：
200g雞翅根、100g土豆、100g胡蘿卜、50g豆豉、3g糖、300ml油、5ml老抽
制作步驟：
將土豆和胡蘿卜切成0.5cm厚的大片；
起鍋熱油，將土豆片放在油中炸至外皮金黃并有些硬撈出控油；
將油倒出，鍋中加入豆豉和蔥煸香；
加入焯燙好的雞翅和糖、老抽煸炒幾分鐘；
將略過(guò)油的胡蘿卜片鋪在沙鍋底部，加入適量蔥段；
將炸好的土豆片鋪在胡蘿卜上面；
將雞翅擺在土豆上，加清水蓋上蓋子小火燉一小時(shí)左右即可。
雞翅的做法種類超級(jí)多，而每一款都是美味的享受。前面介紹的10種雞翅的做法，有你喜歡的一種嗎？下面介紹剩下的10種雞翅的做法，簡(jiǎn)單操作，輕松學(xué)會(huì)，每一天都可以吃到不同口味的雞翅，每一天都享受不一樣的愉快心情。
十一、杏孢菇燒雞翅的做法
準(zhǔn)備材料
雞中翅 10只 杏孢菇 1-2只 生姜 3-4片 大蒜頭 10瓣 麻油 適量 生抽 適量 蠔油 適量 米酒 適量 糖 適量
詳細(xì)步驟
雞中翅洗凈擦干，正反都劃幾刀幫助入味，先正面朝下放入鍋中，小火將兩面都煎至金黃。煎雞翅期間可調(diào)好醬汁備用：生抽5勺、蠔油1勺、米酒5勺、麻油3勺。
利用鍋內(nèi)余油炒一下杏孢菇，炒至肉質(zhì)緊縮。
鍋內(nèi)放少量油，下姜片，翻炒出香味。
然后將雞翅、杏孢菇和大蒜瓣下鍋翻炒幾下。
倒入事先準(zhǔn)備好的醬汁。
大火將醬汁燒開后，加蓋小火，保持醬汁微滾的狀態(tài)燜煮10分鐘，期間可以試下味道，喜歡吃甜的加點(diǎn)糖。10-15分鐘后開蓋大火收汁起鍋。
十二、烤雞中翼
準(zhǔn)備材料：
雞中翼、胡椒、鹽、辣椒、料酒、青紅椒絲、香菜絲、韭菜花或芹菜絲、油、蜂蜜
制作步驟：
將中翼去骨后加胡椒鹽辣椒料酒等腌制四小時(shí)以上；
取出塞入青紅椒絲，香菜絲，韭菜花或者芹菜絲；
排入烤箱的網(wǎng)架上，用180度烤制約15分鐘，期間刷油，蜜各一到兩次。
杏孢菇燒雞翅的做法
十三、瑞士雞冀
準(zhǔn)備材料：
8只雞翼、8片姜、瑞士汁
制作步驟：
雞翅洗凈放開水里燙一下，去掉血水，瀝干備用；
鍋里放適量油，爆香姜片，倒入雞翅，翻炒至微黃色；
倒入所有瑞士汁料，大火煮開后改小火燜30分鐘，關(guān)火后靜置30分鐘以上使其入味，食用時(shí)再加熱就可以了。
十四、地中海果香紅酒烤雞翅
準(zhǔn)備材料：
2個(gè)雞全翅、1個(gè)小蘋果、適量青紅椒碎、10g普羅旺斯烤肉料、2大勺紅酒、適量蜂蜜
制作步驟：
將紅酒倒入普羅旺斯烤肉料，攪拌均勻，作為料汁待用；
雞翅洗凈，正反面各劃幾刀，以便入味；
將雞翅放入保鮮袋，倒入調(diào)好的料汁；
戴上一次性手套，反復(fù)揉勻，是料汁滲入雞肉，之后用保鮮袋包好，腌制三小時(shí)以上；
腌制好的雞翅取出，均勻刷一層蜂蜜；
蘋果洗凈，切薄片，將蘋果片鋪在錫紙上，將雞翅放置在蘋果片上澆上剩余的料汁；
錫紙包好，之一四角折緊，放置于爐上，烤10分鐘左右即可。
十五、川菜醬油雞
準(zhǔn)備材料：
2個(gè)雞腿、2個(gè)雞翅、適量醬油、4片姜、3粒蒜頭
制作步驟：
把雞翅和雞腿洗凈，備用；
花生油下鍋,放入蒜頭炒香,放醬油,醬油煮開；
放入雞腿,和雞翅,放入姜片；
小火,加蓋燜15分鐘即可。
十六、吮指原味雞
準(zhǔn)備材料：
500g雞翅根、20g奧爾良烤肉粉、3g黑胡椒、適量面包糠、1個(gè)雞蛋、適量淀粉、2g鹽、適量食用油
制作步驟：
雞翅根加烤肉粉，黑胡椒粉 少量的鹽腌制30分鐘；
把腌制好的雞翅根 裹上干淀粉，再沾滿蛋液，再裹上面包糠；
把翅根放在溫油中小火炸至定型后在復(fù)炸一次至金黃；
把炸好的翅根放在吸油紙上吸去多余的油，沾上番茄沙司就更棒啦。
十七、酸甜棒棒雞
準(zhǔn)備材料：
5個(gè)雞翅中、1匙蒜蓉、1匙淀粉、1匙椒鹽、1匙熟油、1匙蔥粒、一個(gè)蛋黃、1小匙辣椒油、1小匙醬油、1大匙白醋、1匙水淀粉、適量食用油
制作步驟：
將雞翅中從較細(xì)的一端剪開口，去除小骨，連皮帶肉翻下，成棒棒糖狀；
將蒜蓉、蔥粒、蛋黃、淀粉、椒鹽、熟油加入雞棒中；
抓勻腌制十分鐘以上；
油燒至四成熱，放入雞棒，炸至金黃；
撈出瀝油后擺盤；
將辣椒油、白醋、水淀粉、醬油入鍋中煮沸；
將煮好的料汁倒在雞棒上即可。
十八、菜花燒雞翅
準(zhǔn)備材料：
300g雞全翅、200g菜花、50g青椒、適量蔥花、適量蒜瓣、適量干紅辣椒、適量白糖、適量雞精、適量鹽
制作步驟：
雞全翅斬塊，入沸水中燙一下?lián)瞥觯?/p>
青椒切滾刀塊；
菜花摘成小朵泡洗二十分鐘，泡出殘留農(nóng)藥，入開水中焯一下；
油鍋燒熱，下入蒜頭炒出蒜香，下入雞全翅炒金黃，下入蔥花和干紅椒，調(diào)入適量醬油和白糖翻炒；
加入適量的水，中火燒開，至雞肉軟爛；
湯汁收干后下入菜花；
加入青椒翻炒，撒入適量鹽，雞精調(diào)味即可。
十九、鹵水翅尖
準(zhǔn)備材料：
500g雞翅尖、適量鹵水、適量食鹽、適量花椒、適量麻椒、適量大茴、適量老抽、適量白糖
制作步驟：
準(zhǔn)備一份雞翅尖洗凈備用；
一份老鹵水從冰箱中取出備用；
將鹵水放入鍋中，重新加入調(diào)料：食鹽、花椒、麻椒、大茴、白糖和老抽；
將洗凈的雞翅尖倒入調(diào)好的鹵水中。
電壓力鍋，選定雞鴨2程序，定時(shí)15分鐘，保壓結(jié)束即可食用。
二十、荔枝紅酒法式黑椒烤翅
準(zhǔn)備材料：
4個(gè)雞全翅、70g法式黑椒烤翅腌料、100ml紅酒、10g黑胡椒碎、200g荔枝殼
制作步驟：
雞全翅解凍、洗凈，從翅根處分切成兩塊；
將雞翅置于一大盆中，加入COOK100法式黑椒料70克，倒入100ML紅酒拌勻，用竹簽在雞翅表面密密的扎上些小眼，以便腌漬入味，然后蓋上蓋放入冰箱，腌漬6小時(shí)以上；
荔枝殼置于烤盤中，將烤網(wǎng)架于烤盤上，整齊的碼放上腌好的雞翅，并在表面撒上少許黑胡椒碎；
將烤盤與烤網(wǎng)放入預(yù)熱190度的烤箱，烤網(wǎng)置于中層，烤盤置于中下層190度，上下火，40分鐘，烤至20分鐘時(shí)，開蓋將雞翅逐一翻面，然后再烤20分鐘即可。
看完的小伙伴有沒(méi)有流口水，小編是一邊編輯一邊啃著雞翅，嘿嘿~！這樣我就不眼饞了，小伙伴們還有哪些愛吃的美食，記得在下方留言哦~！
聯(lián)系客服
