農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察 nyguancha.com
案例 ｜創(chuàng)新｜ 創(chuàng)業(yè)
農(nóng)業(yè)權(quán)威經(jīng)管新媒體(公眾號:nyguancha)
作者：陳立耀
來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（ID：nyguancha）
任何一個人、一件事的爆紅，不是偶然！
比如：袁家村。
袁家村在上世紀(jì)70年代之前是遠近聞名的叫花子村。十年前（2007年），還是一個只有62戶人家的小鄉(xiāng)村，如今十年過去，袁家村有農(nóng)家樂、小作坊、酒吧、書吧、食品公司等多元化的經(jīng)營主體，已經(jīng)一躍成為中國鄉(xiāng)村旅游的第一網(wǎng)紅，被稱為“關(guān)中第一村”。而且，有些產(chǎn)業(yè)年入千萬，整個村的營收也近10億元之多。
為何會銳變成這樣呢？天地、地利、人和。
網(wǎng)紅村的成功要素：靠能人
當(dāng)然，網(wǎng)紅的爆紅都離不開幕后的推手。
袁家村的幕后操盤手就是村支書郭占武和村委副主任宋應(yīng)軍等。
或許低調(diào)吧！
從其他媒體報道來看，這二位以及操盤團隊成名之前的過往記錄不多，其中，郭占武只有一個額外名稱：設(shè)計師。
誠然，也就是這個職位，其他讓想要做好鄉(xiāng)村旅游的人是望塵莫及吧。
隨著袁家村品牌爆紅后，這二人被各級會議甚至直播間當(dāng)做嘉賓并分享“袁家村”的品牌爆紅案例。
這正是“英雄不問出處”。能把事情干成功，一定是一位有能力的人。
爆紅的3個原因
其中，我個人認(rèn)為袁家村成為中國鄉(xiāng)村旅游的“網(wǎng)紅村”應(yīng)該有以下3個原因：
1、自身原因：厚積薄發(fā)
郭家村搞旅游是從2007年就開始，說得直白點他們在2017年已經(jīng)火爆全國、聞名于周邊。經(jīng)歷了10年的發(fā)展與打磨，郭占武及其團隊已經(jīng)對鄉(xiāng)村旅游有了豐富的心得與經(jīng)驗。
20世紀(jì)70、80年代，在袁家村老書記郭裕祿的帶領(lǐng)下，袁家村就有“工業(yè)化思維”、“商業(yè)思維”，在當(dāng)時該村曾出現(xiàn)水泥廠、硅鐵廠、養(yǎng)牛場、建筑隊、海綿廠、金屬結(jié)構(gòu)廠、建筑公司、汽車運輸公司等村辦企業(yè)。
1993年袁家村還成立了“袁家農(nóng)工商聯(lián)合總公司”，下轄12個子公司，是一個集農(nóng)工商貿(mào)為一體的集團型企業(yè)。到2000年，袁家村已經(jīng)成為全國有名的“小康村”。
2、政策原因：國家支持鄉(xiāng)村旅游
發(fā)展農(nóng)業(yè)離不開國家政策的引導(dǎo)與支持。2007年，國家大力提倡城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，并探索鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃和發(fā)展模式。于是，鄉(xiāng)村旅游新模式在全國各地興起。
其中，從2007年-2017年10年期間，國家倡導(dǎo)“休閑農(nóng)業(yè)是農(nóng)民增收的重要途徑”。
大批的創(chuàng)業(yè)者也蜂擁而至！
因此，農(nóng)家樂、休閑農(nóng)莊等新模式成為這一時期新經(jīng)濟和創(chuàng)業(yè)風(fēng)潮。
2、操盤手牛逼
農(nóng)村發(fā)展困難有很多個因素，但人才缺乏是最為重要的問題。
農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察曾經(jīng)報道過大量農(nóng)村發(fā)展的案例，農(nóng)村帶頭人或者村干部對農(nóng)村發(fā)展起到?jīng)Q定性因素，尤其是這些人的商業(yè)思維和膽略、能力。
同樣，袁家村的發(fā)展就是離不開郭裕祿、郭占武、宋應(yīng)軍等人的敢于創(chuàng)新和突破。
團隊牛，就不怕事業(yè)干不成功。
秘笈：顛覆性創(chuàng)新
當(dāng)然，除了上面天時地利人和之外，郭占武及其團隊的經(jīng)營方法和創(chuàng)新思維也極為重要。
下面我們從經(jīng)營哲學(xué)的角度來梳理下，并希望大家可以學(xué)習(xí)與借鑒。其中，郭家村的經(jīng)營方法包含：一、輕資產(chǎn)利用自身資源、二、擅于借資源；三、競爭機制、四、利他思維。五、找到爆點
1、輕資產(chǎn)上陣
可能這一點，袁家村很自豪：一切都是靠自己。郭占武也在很多會議上都分享到這一點。
郭家村的成功在沒有任何專業(yè)人士和專業(yè)機構(gòu)參與，沒有政府財政資金投入、銀行貸款、社會融資和社會資本進入的情況下，黨支部自立項目、自籌資金、自組團隊、自己策劃、自己規(guī)劃、自己設(shè)計。
同時，袁家村是立足于自身的優(yōu)勢，沒有耗資大量資金對村落進行改造，而是利用現(xiàn)有的資源，并優(yōu)化提升。
相比于其他搞鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的“重資產(chǎn)模式”而言，袁家村采用的是“全民皆兵”模式，即農(nóng)戶自己經(jīng)營老字號、農(nóng)家飯，農(nóng)民還住在原地。
如此，這樣既完好地保留了農(nóng)村原生態(tài)的生活場景，又調(diào)動了村民的積極性。避免了很多景點開發(fā)后變?yōu)椤⒉唤拥貧獾膯栴}。
這種輕資產(chǎn)上陣可以發(fā)揮大家的積極性，而投入小而回報大方式也吸引農(nóng)戶樂于參與。同時，也解決投入大資產(chǎn)的創(chuàng)業(yè)問題。
2、擅于借資源
很多人總認(rèn)為搞旅游：創(chuàng)新很重要。其實，你要弄清楚你提供的是什么？
其實，袁家村做旅游是沒有優(yōu)勢，其是一個偏僻的小山村，沒有名勝古跡和獨特山水資源。
但經(jīng)過10年的發(fā)展，袁家村經(jīng)驗造出了一個國家級旅游村。
的確讓人佩服。其方法就是引進與模仿！
我們從袁家村的建筑主體及村容村貌，其體現(xiàn)了秦風(fēng)漢韻的格調(diào)，袁家村宛若一個山寨的民俗村。比如：成都的寬窄巷子，成都錦里的涼亭，是閬中的小街，重慶的磁器口，麗江的照壁，平遙的古城墻等秦漢風(fēng)格建筑都被搬到袁家村。
袁占武也表示：袁家村從最初的小吃街開始，慢慢培養(yǎng)新的業(yè)態(tài)，發(fā)展鄉(xiāng)村度假，引進酒吧街、藝術(shù)街、回民街、祠堂街，我們通過引進的方式提升自身消費體驗。
專注自身優(yōu)勢，做強自己的擅長的東西，不擅長的可以外包或模式。這就是袁家村對資源利用的態(tài)度。
3、建立競爭機制
在日本搞農(nóng)業(yè)的都是一個地區(qū)只做一個品種，在做別的品種政府不允許。這就讓本地區(qū)的農(nóng)民精心研究單品，更有利于農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提升。
在袁家村，我們也看到這一行為：門檻制。
袁家村搞鄉(xiāng)村旅游是村民自發(fā)的行為，因此在某一個項目上會有多家競爭者。所以，袁占武結(jié)合袁家村的特點訂制一套競爭機制：單品王和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢。
1）單品王：選擇最強的一家
農(nóng)業(yè)領(lǐng)域本無藍海，大家看到個項目賺錢，就追那個項目。
但袁家村跳出大眾思維，而是打造單品王，選擇最強的商家。
比如，做糕點的有3-5家都想做，于是經(jīng)管層層篩選和評比，最終確定一家味道和服務(wù)能力最強的經(jīng)營者或門店，其他的人就必須要改行業(yè)或者做產(chǎn)業(yè)鏈的生意。
我們發(fā)現(xiàn)：袁家村商鋪按照一戶一個特色，一戶一個品牌的思路逐步建成五十六家古色古香的關(guān)中農(nóng)家小院。
如此模式就確保了消費者體驗和經(jīng)營者的專注性。
2）延伸產(chǎn)業(yè)鏈：提高競爭力
這一招真狠！用產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢碾壓競爭對手和模仿者。
郭占武指出：延伸單品產(chǎn)業(yè)鏈就可以確保經(jīng)營者競爭力，防止被模仿的可能性。
比如傳統(tǒng)的豆腐宴，一個鄉(xiāng)村就不斷地延伸，相繼開發(fā)初美容養(yǎng)眼的黃豆豆腐、滋補養(yǎng)腎的黑豆豆腐、清熱祛火的綠豆豆腐，還引入日本的豆腐料理。與此同時，在品嘗豆腐的同時，游客還可以參觀豆腐的制作流程，甚至參與某些環(huán)節(jié)的體驗。
其實，就袁家村而言，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心有三個階段：一是關(guān)中民俗旅游，二是鄉(xiāng)村度假，三是農(nóng)副產(chǎn)品形成的產(chǎn)業(yè)鏈。這其中又包含了一個個小的產(chǎn)業(yè)，比如面粉、豆腐、醋等，一個個小產(chǎn)業(yè)組成了大旅游，大旅游又促進了大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
袁家村的競爭機制做對了2個點：一是避免內(nèi)部競爭；二是防止外部競爭。
4、利他思維
利他思維是不是21世紀(jì)最偉大的思維呢？我們且不評論。
但袁家村的利他思維的借用恰到好處，郭占武憑借“利他思維”讓農(nóng)民跟著村支部走，支持村委的決定。
據(jù)了解，郭占武等村干部不拿園區(qū)一分錢，村干部現(xiàn)在不掙錢，20年不掙錢。更核心的是：幫村民爭利益，讓村民富起來。
袁家村采取的全民股份制模式：農(nóng)村人人都是股東。他們探索出“全民股份制作坊街”的方式，有效解決了各種利益沖突，讓每一個村民都搭上了共同富裕的快車，這就是利他思維。
從2007年至今，袁家村的發(fā)展已經(jīng)邁過農(nóng)家樂進入到鄉(xiāng)村度假、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)化發(fā)展階段，這其中最大的特點在于全民參與。
同時，袁家村在全民股份制的制度設(shè)計上，還創(chuàng)造性地搭建農(nóng)民創(chuàng)業(yè)平臺，孵化能做大的企業(yè)。
比如：以酸奶公司舉例?，F(xiàn)在做酸奶的農(nóng)戶原來是養(yǎng)牛的。從2007年開始做酸奶，到2010年的時候收入就比較可觀了。于是，村里決定把酸奶作坊改成公司。
在起初，無論是做公司還是做旅游，村里都不是齊步走。有一部分村民還在觀望，分給他們股份就等于共同致富。酸奶廠改成股份制公司以后，當(dāng)年入股一塊錢，第一年和第二年都分到九毛多，到今年大概可以分到一塊五毛錢。酸奶公司每年的純利潤大概是 1000 萬元。
現(xiàn)在村上大大小小的股份制公司有幾十家，有醋坊、油坊，豆腐、辣子、醪糟、粉條、面坊等，都是股份制。
袁家村的利他思維核心：農(nóng)民富、產(chǎn)業(yè)才會富。
5、找到爆點
袁家村本身資源是欠缺的，但郭占武找到袁家村經(jīng)營的爆點：
1）以吃帶動產(chǎn)業(yè)
袁家村以“吃帶動產(chǎn)業(yè)”模式值得借鑒，通過打造鄉(xiāng)村旅游特色，吃玩一體化，把消費體驗、文化體驗結(jié)合起來，讓“吃”留住游客和機會。
有媒體分析：袁家村的成功是因為專注于餐飲，主要是集中了關(guān)中小吃，并通過食品監(jiān)控、手藝PK、全名動員等方式來促成了全村轉(zhuǎn)型旅游業(yè)的成功。
如今，袁家村人流在平日里能達到萬人，節(jié)假日達到數(shù)萬人，國慶、春節(jié)等特殊節(jié)假日，客流量高達20萬人。袁家村已經(jīng)替代了西安市內(nèi)著名的小吃一條街——回民街，僅餐飲業(yè)的日營業(yè)額已超過200萬元，一年加上其他收入，基本上超過10億元。
2）門票免費
目前，很多鄉(xiāng)村旅游都靠門票為主，但袁家村門票是免費的。
不收門票的結(jié)果：園區(qū)的收入看似減少，但人流量增大了，通過人流量提高消費頻次。免費門票，通過吃、玩、體驗等消費方式營收。只要游客源源不斷地來，就是硬道理。
3）設(shè)計：街道彎曲而且窄
永遠記?。喝肆骶褪秦敻?。
有些鄉(xiāng)村旅游景點規(guī)劃的整體劃一，而且路又是寬大的路。
然而，袁家村人的智慧就在于把一個普通的小村子建成了有幾分舊時小鎮(zhèn)的模樣，小街小巷不僅窄窄的，而且還彎彎的，三五個人走在巷道里就已經(jīng)顯得滿滿當(dāng)當(dāng)了，稍稍多幾個人，就可以給人一種游人如織的錯覺。
最后，總結(jié)下袁家村的成功不是偶然。他的成功靠人、靠法、靠勢...雖然，目前有很多農(nóng)村在模仿袁家村，但他們不一定會成功。因為，要素不具備。
