中國(guó)商報(bào)/中國(guó)商網(wǎng)（記者 周子荑）日前，方便面行業(yè)兩大巨頭康師傅控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“康師傅”）和統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“統(tǒng)一”）均發(fā)布了2018年年報(bào)。年報(bào)顯示，康師傅和統(tǒng)一2018年業(yè)績(jī)表現(xiàn)較好，均實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收凈利潤(rùn)的雙增長(zhǎng)。
對(duì)比兩家企業(yè)業(yè)績(jī)發(fā)現(xiàn)，康師傅更偏重規(guī)模擴(kuò)張，統(tǒng)一更注重利潤(rùn)。2018年康師傅營(yíng)收額為統(tǒng)一的近三倍，但統(tǒng)一的凈利率與毛利率都遠(yuǎn)高于康師傅。
中國(guó)商網(wǎng) 賈欣然 攝
一個(gè)重規(guī)模一個(gè)重利潤(rùn)
日前，康師傅和統(tǒng)一均發(fā)布了2018年年報(bào)。公告顯示，2018年康師傅實(shí)現(xiàn)營(yíng)收606.86億元人民幣，同比增長(zhǎng)2.94%；凈利潤(rùn) 24.63億元，同比增長(zhǎng)35.42%。 統(tǒng)一實(shí)現(xiàn)營(yíng)收217.72億元人民幣，同比增長(zhǎng)4.6%；凈利潤(rùn)10.3億元，同比增長(zhǎng)17.2%。
梳理近十年康師傅和統(tǒng)一的發(fā)展路徑發(fā)現(xiàn)，兩大快消巨頭各有千秋。最為明顯的是，康師傅一直在跑馬圈地，規(guī)模不斷擴(kuò)張，而統(tǒng)一則更注重利潤(rùn)的提升。
數(shù)據(jù)顯示，2018年康師傅營(yíng)收額是統(tǒng)一的近三倍。對(duì)此，快消行業(yè)專家朱丹蓬對(duì)中國(guó)商報(bào)記者分析，康師傅規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于統(tǒng)一是因?yàn)閮烧叩牟季植呗圆煌祹煾翟谌珖?guó)范圍布局，而統(tǒng)一的市場(chǎng)則以華東和華南為主，其他地區(qū)相對(duì)較弱，規(guī)模相對(duì)小一些。
“不過，統(tǒng)一的布局策略也使其在華東、華南市場(chǎng)重點(diǎn)推出高利潤(rùn)產(chǎn)品，拉動(dòng)了集團(tuán)整體利潤(rùn)的提升?！敝斓づ钛a(bǔ)充道。盡管統(tǒng)一與康師傅營(yíng)收額相差甚大，但兩者的凈利潤(rùn)差距較小。此外，2018年康師傅毛利率為30.86%，低于統(tǒng)一33.5%的毛利率。
記者查閱兩大巨頭近十年的業(yè)績(jī)發(fā)現(xiàn)，康師傅注重規(guī)模增長(zhǎng)而忽視利潤(rùn)早有體現(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示，2009年，康師傅營(yíng)收為50.81億美元（折合人民幣為340.4億元）；統(tǒng)一營(yíng)收為91.09億元。當(dāng)時(shí)康師傅營(yíng)收為統(tǒng)一的近四倍，之后的時(shí)間，康師傅的營(yíng)收一直是統(tǒng)一營(yíng)收的三至四倍，直至2018年兩巨頭的差距才有所減少。
而在凈利潤(rùn)方面，數(shù)據(jù)顯示，2009年康師傅凈利潤(rùn)為3.83億美元（折合人民幣為25.66億元），而2018年康師傅實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)24.63億元人民幣，即康師傅現(xiàn)在的凈利潤(rùn)絕對(duì)數(shù)還不及十年前。
從毛利率指標(biāo)來看，2013年至2018年，康師傅毛利率分別為30.25%、30.46%、31.86%、31.3%、29.41%、30.86%；同期，統(tǒng)一的毛利率分別為33.3%、32.5%、36.8%、34.4%、33.1%、33.5%。同一時(shí)間內(nèi)，統(tǒng)一的毛利率水平一直高于康師傅。
康師傅飲料業(yè)務(wù)稍遜一籌
而分業(yè)務(wù)看，康師傅在方便面業(yè)務(wù)上占據(jù)明顯優(yōu)勢(shì)，而在飲品業(yè)務(wù)上則略遜于統(tǒng)一。
數(shù)據(jù)顯示，2018年康師傅方便面業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)收入239.17億元，同比增長(zhǎng)5.73%；實(shí)現(xiàn)年度溢利17.05億元，同比增加14.4%。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，康師傅方便面銷量市占率為43.3%，銷售額市占率為48.2%，均居于市場(chǎng)首位。
而在飲品方面，康師傅實(shí)現(xiàn)收入353.13億元，同比微增1.61%；實(shí)現(xiàn)年度溢利7.98億元，相比去年下滑5.45%。此外，2018年，康師傅出售其飲品子公司，帶來322.5萬(wàn)元的虧損。與之形成對(duì)比，2018年，統(tǒng)一飲品業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)收入126.19億元，同比增加3.6%，其中茶飲料同比增長(zhǎng)20%，奶茶同比增長(zhǎng)13.6%，包裝水同比增長(zhǎng)12.9%。
實(shí)際上，康師傅的飲品業(yè)務(wù)，尤其是包裝水業(yè)務(wù)，曾因缺乏創(chuàng)新引來眾多“詬病”。不久前，有飲品經(jīng)銷商對(duì)中國(guó)商報(bào)記者透露，康師傅飲品的利潤(rùn)太低，很多經(jīng)銷商都不想銷售它的產(chǎn)品。
但康師傅一直在飲品業(yè)務(wù)上尋求突破。資料顯示，2018年，康師傅對(duì)支柱產(chǎn)品茶和果汁系列提價(jià)2-3元；包裝飲用水煥新上市，在推出與熊出沒合作的包裝后，550ml的包裝飲用水零售價(jià)從1元升至2元；此外，康師傅還上市了礦泉水新品涵養(yǎng)泉。但這一系列的動(dòng)作并沒有引起市場(chǎng)的好評(píng)。
深圳中為慧數(shù)信息咨詢有限公司研究員高成博對(duì)記者表示，飲料市場(chǎng)高端化趨勢(shì)顯著，但具有新品增長(zhǎng)超出老品的特征。這主要源于消費(fèi)者對(duì)飲料的需求變化較快，口味、包裝的迭代速度快。統(tǒng)一集團(tuán)重點(diǎn)發(fā)展幾個(gè)主要品牌及市場(chǎng)，削減低利潤(rùn)率及無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，重新打造其經(jīng)典產(chǎn)品并提高售價(jià)，其經(jīng)典產(chǎn)品“統(tǒng)一冰茶”及“統(tǒng)一綠茶”銷售回暖。
朱丹蓬則對(duì)中國(guó)商報(bào)記者坦言，康師傅飲品業(yè)務(wù)目前最大的問題在于其產(chǎn)品定位于市場(chǎng)全覆蓋，對(duì)一二線市場(chǎng)和三四五線市場(chǎng)沒有進(jìn)行產(chǎn)品區(qū)隔，這樣的產(chǎn)品設(shè)計(jì)并不合理。
此外，康師傅的負(fù)債水平一直處于高位，2017年，康師傅負(fù)債率為58.79%，遠(yuǎn)高于統(tǒng)一的12.74%。自此，康師傅開始出售資產(chǎn)尋求轉(zhuǎn)型。2017年2月，康師傅以2.16億元的價(jià)格將一處廠房及配套設(shè)施出售；2017年7月，康師傅又公告出售5家工廠，這五家生產(chǎn)企業(yè)主要生產(chǎn)和銷售即飲茶、果汁飲料、碳酸飲料，同時(shí)也包括部分瓶裝水產(chǎn)品。2018年，康師傅負(fù)債率為55.4%，仍高于統(tǒng)一的31.78%。
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