國館編輯部：
請善待你的胃。
01 ／胖子，也會(huì)營養(yǎng)不良／
5歲的皮皮，身高只有1.04米，體重卻飆升到了30公斤，已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)。
皮皮媽說：“皮皮從小就能吃，一直都較胖。”擔(dān)憂孩子營養(yǎng)過剩。
結(jié)果到醫(yī)院檢查，醫(yī)生卻說：“你家孩子，這是營養(yǎng)不良啊。”
無獨(dú)有偶，另一位成年大胖子，長到190斤，嚴(yán)重超重。
他同樣被醫(yī)生診斷為：營養(yǎng)不良。
是的，你沒看錯(cuò)。
一直以來，大家都有一個(gè)誤區(qū)，以為胖子那叫“營養(yǎng)過?！?。
但實(shí)際上，脂肪過剩≠營養(yǎng)過剩。
胖子只是脂肪過剩，不代表其他必需的營養(yǎng)物質(zhì)，就攝入充足了。
相反，胖子可能吃太多糖、脂肪。
他的胃被一些高熱量垃圾食物占據(jù)，反而更可能因營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡，而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
武漢市曾經(jīng)發(fā)布一份報(bào)告，顯示武漢營養(yǎng)不良的兒童中，有70%都是小胖墩。
來源 | 武漢晚報(bào)
還有研究發(fā)現(xiàn)，肥胖的女大學(xué)生，相比于其他女大學(xué)生，更容易患上缺鐵性貧血。
2016年，全球營養(yǎng)報(bào)告組織發(fā)布報(bào)告，指出：
全球數(shù)億人，正在遭受營養(yǎng)不良的折磨。
但導(dǎo)致營養(yǎng)不良的原因，不是因?yàn)轲囸I，而是因?yàn)榉逝郑?/span>
大胖子，真的也會(huì)營養(yǎng)不良。
01
／隱性饑餓，正在折磨3億中國人／
中國老百姓荷包越來越鼓，吃得越來越好，胖子也越來越多。
但這不代表，中國營養(yǎng)不良的人，已經(jīng)很少很少。
如果長期缺少某些必需營養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)各種健康問題。
世界衛(wèi)生組織把這種現(xiàn)象叫“隱性饑餓”。
有多少中國人正在遭受“隱性饑餓”呢？說出來嚇?biāo)滥恪?/span>
聯(lián)合國糧農(nóng)組織，給出了一個(gè)令人震驚的答案：3億人。
也就是說，22%的中國人，都有因營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡引起的營養(yǎng)不良問題。
2015年，國家衛(wèi)計(jì)委組織專家，編寫了《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》。
報(bào)告顯示：中國居民脂肪攝入過多，平均膳食脂肪供能比超過30%！
但相當(dāng)一部分中國居民，還缺乏鈣、鐵、維生素A、維生素D等營養(yǎng)素。
營養(yǎng)專家翟鳳英也發(fā)現(xiàn)：“城市居民動(dòng)物性食物吃的過多，一些人群害怕發(fā)胖不吃主食，雜糧吃的更少?！?/span>
來源 | 科技日報(bào)
結(jié)果就是，相當(dāng)一部分中國人膳食纖維和礦物質(zhì)攝入不足。
我這么說，可能大家都沒有意識(shí)到問題的嚴(yán)重性。
究竟?fàn)I養(yǎng)失衡、隱性饑餓，會(huì)帶來什么后果呢？
這么說吧，當(dāng)代社會(huì)70%以上的慢性病，包括糖尿病、心血管疾病、癌癥、各種亞健康問題，都是隱形饑餓導(dǎo)致的。
長期的隱形饑餓，甚至?xí)?dǎo)致發(fā)育遲緩、智障，還可以能引發(fā)腦梗、心梗等危重疾病。
來源 | BTV我是大醫(yī)生
一份中國國民健康大數(shù)據(jù)報(bào)告，更讓人看得觸目驚心：
中國高血壓人口達(dá)到了1.7億，
血脂異常有1.6億人，
平均每30秒就有一個(gè)人患上癌癥，
慢性病患病率達(dá)到20%，
慢性病導(dǎo)致的死亡數(shù)占總死亡數(shù)的83%。
數(shù)據(jù)來源 | 宜生到家
很多健康問題，都是嘴巴吃出來的。
03
／中國人，究竟少吃了些什么？／
我們之前寫過很多文章，勸大家少吃糖、少吃鹽、少吃油。
高糖高鹽高油飲食的危害，想必不用我們再強(qiáng)調(diào)。
我們也經(jīng)常在文章末尾呼吁大家：要膳食均衡。
可能說得不夠具象，大家也沒弄明白。
那么這一次，我們就具體談一談，中國人究竟少吃了些什么。
◎ 水果和蔬菜
大家都知道，水果和蔬菜，是好東西。
但好在哪里，可能不大清楚。
水果和蔬菜，含有大量維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，同時(shí)熱量又低。
而且這些營養(yǎng)物質(zhì)，都是人體必需的。
世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)顯示：19%的胃腸道癌癥、31%的缺血性心臟病和11%的中風(fēng)，都與果蔬攝入過少有關(guān)。
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)也發(fā)出警告：蔬菜水果攝入不足，是世界各國居民死亡前十大高危因素。
既然水果蔬菜對人體健康這么重要，那么中國人平均每天的攝入量是多少呢？
答案可能出乎預(yù)料：只有區(qū)區(qū)40.7克！
遠(yuǎn)低于200到350克的推薦標(biāo)準(zhǔn)。
綜合自 | 中國科學(xué)報(bào)、禾禾木文化
◎ 乳制品
大家都知道，牛奶、羊奶，以及各類乳制品，含蛋白質(zhì)，還含有豐富的鈣。
但吃乳制品的益處，還不僅僅就這些。
北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科教授陳偉就表示：“乳制品對預(yù)防心腦血管疾病、控制體重、幫助長高等方面益處明顯?！?/span>
既然乳制品對人體如此重要，那么中國人吃夠了嗎？
依然沒吃夠。
早在1988年，《中國居民膳食指南》就提出，中國人每人每天要飲奶300克。
但30年過去了，中國人平均每天飲奶量，才只有240克。
77.5%的中國人，每天飲奶量沒有達(dá)到推薦標(biāo)準(zhǔn)。
來源 | 新浪財(cái)經(jīng)
◎ 粗糧
2011年，美國《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》登載了一項(xiàng)發(fā)現(xiàn)：
多攝入膳食纖維，可使各種疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低20%以上。（來源：新浪健康）
為什么這項(xiàng)研究會(huì)首先在美國被發(fā)現(xiàn)？
原因在于，美國人粗糧吃得很少，膳食纖維攝入嚴(yán)重不足。
中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展起來了，在吃方面，當(dāng)然越來越向美國人看齊了。
近20到30年，中國人粗糧攝入越來越少。
根據(jù)《2011中國白領(lǐng)膳食健康白皮書》，78%的中國白領(lǐng)不怎么吃粗糧。
而男性不吃粗糧的比例，比女性還要多。
來源 | 中國保健食品網(wǎng)
◎ 堅(jiān)果
還有堅(jiān)果。
包括核桃、花生、瓜子、腰果、松子、開心果……
堅(jiān)果含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、維生素B族。
《中國居民膳食指南》推薦，每天應(yīng)該攝入10克左右。
大概就是一小把堅(jiān)果的量。
然而，就是這么一小把的量，大部分國人也沒有達(dá)標(biāo)。
研究顯示，中國成人平均堅(jiān)果攝入量，只有區(qū)區(qū)7克每天。
還有五分之四的國人，甚至不吃、或很少吃堅(jiān)果。
來源 | 搜狐健康
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