超級(jí)粉嫩可愛(ài)的小豬豬叉燒包，
萌到把看客的心都暖化了，
自己做的叉燒餡香而不膩，
一款非常值得擁有的包點(diǎn)。
在這里也分享一下自己做包子簡(jiǎn)單又省時(shí)間的方法，對(duì)上班族來(lái)說(shuō)尤其合適。
電飯煲做叉燒可以做多點(diǎn)，
吃不完就用來(lái)做餡料。
面團(tuán)第一次發(fā)酵免揉，
只放三分之二的面粉加上全部的水和酵母、糖，攪拌均勻就可以放置一旁。
中午下班準(zhǔn)備好，傍晚就可以摻進(jìn)剩余的面粉做起來(lái)，
或者放在冰箱里冷藏發(fā)酵一天再做。
材料：
中筋面粉500克，水260克，酵母5克，糖50克，叉燒肉大半碗，黑芝麻適量，火龍果汁或者紅色色素少許。
叉燒餡材料：
一斤豬頸肉，兩大勺李錦記的叉燒醬，少許油
叉燒餡料制作：
1、豬頸肉清洗干凈后，用叉燒醬腌制24小時(shí)以上。
2、電飯鍋抹上油，放進(jìn)去煮20分鐘。
3、加少許老抽再煮10分鐘，大功告成。
4、叉燒切成小塊，加入叉燒醬、水淀粉合成欠汁攪拌均勻。
面皮的做法：面粉500克左右，放入盆中，加入酵母;
1、約300克面粉混合好酵母、白糖，加入260克溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/div>
2、放置溫暖處發(fā)酵約40分鐘。
3、發(fā)酵至3倍大的面團(tuán)，摻入200克的面粉，反復(fù)揉成團(tuán)，醒5分鐘。
4、醒后的面團(tuán)，取一小塊約50克，加入少量紅色色素或者是火龍果汁，揉成粉色面團(tuán)用來(lái)制作小豬的耳朵和鼻子;
5、把剩余的面團(tuán)揉勻，分成約50克一個(gè);。用搟面杖搟成薄面皮;在面皮中央加入適量叉燒餡，收口并捏合。
6、取粉色面團(tuán)，搟制成薄面皮，切成均勻的條狀，再分割成三角形，做出小豬的耳朵;
7、將剩余的粉面團(tuán)做成小豬的鼻子，用牙簽或筷子較細(xì)的一端制作出鼻孔;
8、將耳朵和鼻子蘸少許水粘合在醬肉包上，再點(diǎn)綴上黑芝麻做眼睛即可;
9、按上述方法依次制作其他豬仔包。完成后靜置30分鐘左右，讓面皮二次發(fā)酵。冷水入鍋，鍋開(kāi)后蒸十二分鐘即可關(guān)火。關(guān)火2分鐘后再揭蓋。
提示：
關(guān)火后不要馬上揭開(kāi)蓋，虛蒸3分鐘，
要不然溫度迅速下降，
白白胖胖的包子可能瞬間就癟了。
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