農(nóng)博網(wǎng)訊 12月15日上午，山東“章丘鮑芹”北京推介會在人民大會堂北京廳舉行。剛從上海世博會載譽(yù)歸來的“章丘鮑芹”又亮相人民大會堂，“小小芹菜”展現(xiàn)了“大氣魄”！而小小的芹菜，更是賣出了90元一斤的天價。據(jù)辛寨鎮(zhèn)黨委書記王其坤介紹，這種“大氣魄”源于他們對做大做強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的信心。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)給力“章丘鮑芹”
鮑家芹菜來自山東省章丘市辛寨鎮(zhèn)東南部的鮑家村。鮑家村所處位置曾是漯河故道，長期的流水沖擊形成了得天獨(dú)厚的土壤條件。鮑家芹菜在唐朝就已經(jīng)開始種植，由于鮑家芹菜具有色澤青翠、芹香濃郁、實(shí)心無筋、鮮嫩甜脆的獨(dú)特品質(zhì)，被烹飪界稱為“鮑芹”。
在鮑家村，村民們8月播種，11月收獲。在過去的10年內(nèi)，每年到11月份，地里近200萬斤的芹菜全部被采光，但當(dāng)時并不銷售，而是移到在地窖內(nèi)儲存一兩個月。儲存后的芹菜脆嫩發(fā)甜，口感更好。但在2008年以前，村民們怎么使勁也賣不出好價錢，這讓村民們非常苦惱。而短短三年時間里，他們又是如何將只有兩元錢一斤的芹菜賣出90元呢？隱藏在鮑家芹菜當(dāng)中有什么秘密呢？
2008年3月，辛寨鎮(zhèn)新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子上任后，從發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和促進(jìn)農(nóng)民增收角度出發(fā)，對如何發(fā)展鮑家芹菜進(jìn)行了深入細(xì)致的縝密思考，最終達(dá)成了一致共識：雖然人人都知道芹菜芽是所有芹菜中品質(zhì)最好的，在地窖里，沒見陽光，它吸收根部的營養(yǎng)和其他外面老莖的營養(yǎng)，轉(zhuǎn)到這里邊，所以能生吃，口感還發(fā)甜，但長期以來卻被大家忽略了。于是，鎮(zhèn)黨政一班人，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)管理理論和方法對鮑芹的發(fā)展進(jìn)行了重新認(rèn)識和定位，確定了“市場定位于高端、質(zhì)量定位于精品、價格定位于高位”的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，決定把鮑家芹菜做成有機(jī)食品。在此基礎(chǔ)上，鎮(zhèn)政府申請注冊了“豐辛”牌商標(biāo)，成立了鮑芹產(chǎn)銷合作社，通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的統(tǒng)一管理作用，要求農(nóng)戶在種植中不使用任何農(nóng)藥，指導(dǎo)農(nóng)戶給芹菜噴灑牛奶，使用有機(jī)肥料，保證了芹菜品質(zhì)。
雖然成本投入有了不小的增加，但是加入合作社的農(nóng)戶還是按照統(tǒng)一的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求來管理芹菜。這樣的投入并沒有白費(fèi)，2009年1月以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)管理理論和方法產(chǎn)出的“豐辛”牌鮑家芹菜被國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”。
好馬還需配好鞍
辛寨鎮(zhèn)從生產(chǎn)工藝、質(zhì)量檢測、產(chǎn)品包裝、形象設(shè)計(jì)、宣傳推介、市場營銷等全方位入手，對鮑家芹菜進(jìn)行統(tǒng)一有序的品牌管理，一律使用“豐辛”牌商標(biāo)，進(jìn)一步提高產(chǎn)品的美譽(yù)度。尤其是，不斷挖掘和賦予“鮑芹”新的文化內(nèi)涵，從歷史文化、美食文化、養(yǎng)生文化入手，提升“鮑芹”品牌的綜合實(shí)力。2009年，經(jīng)過重新包裝策劃，把代表章丘的泉水和詞人李清照等元素融入其中，進(jìn)一步凸顯了鮑芹悠久的歷史文化。
目前，品牌運(yùn)作以來，種植面積、畝均效益實(shí)現(xiàn)快速增長，當(dāng)年種植面積就達(dá)到600畝。今年，辛寨鎮(zhèn)共種植鮑芹1200畝，平均畝產(chǎn)芹菜1萬斤以上，其中芹菜芽3000斤，菜芽售價達(dá)到90元/斤，一畝芹菜產(chǎn)值5萬元左右，除去成本，每畝芹菜純收入約4.5萬元。
小芹菜演繹大精彩
在上海，世博會開幕式晚宴前，貴賓點(diǎn)名要品嘗180元一公斤的章丘鮑芹，而來自山東章丘的200公斤鮑家芹菜已銷售一空。主辦方不得不從山東章丘緊急空運(yùn)100公斤鮑芹，為開幕式晚宴“救場”；在北京，以天然、營養(yǎng)、健康、時尚為主題的“章丘鮑芹”推介會，向人們充分展示了鮑芹的歷史、文化、品牌、市場營銷及營養(yǎng)價值，掀起了一場綠色食品風(fēng)暴。
從無人問津的芹菜到“登陸”上海灘，從每斤不足三毛錢到一斤芹菜90元，從“藏在深山人不識”到人民大會堂展風(fēng)采，章丘鮑芹在短短三年時間內(nèi)，書寫了一段現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展傳奇。
