北京六大貴族餐廳大揭秘北京六大貴族餐廳大揭秘
在這個繁華的城市里，有這樣一些地方：或位于大商場、大飯店之中；或藏在某一條巷子深處。無一例外有著豪華、精致、幽雅的裝修；鋪著厚厚的羊毛地毯，掩蓋了高跟鞋踏在上面的腳步聲；耳邊是似有似無的音樂、空氣中彌漫著各式各樣的香味……又有這樣一些人，或是商界奇才、或是演藝明星，或者衣著平凡但質(zhì)量上乘，低調(diào)而不俗；或者用墨鏡遮住半邊臉，特立獨行。
這樣的人，往往出現(xiàn)在這樣的地方。一擲千金，吃飯對于他們而言并不是單純的吃飯，也許是朋友聚會、也許是有求于人。有的人吃飯講究環(huán)境、有的講究口味，有那么一些人講究的卻是價錢。在這樣的地方用餐，一來是一種身份的象征，顯示出你獨有的品位及地位；二來主要是給客人看到自己花了多少錢。由此一來，這些地方便透出些許神秘的味道。
北京飯店譚家廳
人均消費：900元
位于中國烹飪大本營北京飯店里的鉆石級餐廳。樓層高、視野好。裝修大氣不凡，菜精致入味，但給人留下最深印象的恐怕還是它的價格。一扎木瓜汁就要400元，但貴總有貴的道理。“人類飲食文明，到此為一頂峰”，聽到這樣的評價，估計你也就不嫌貴了。
譚家菜在京城可謂長盛不衰，而北京飯店里的譚家菜也是最正宗、最好的。保持著不用雞精等現(xiàn)代調(diào)味品的傳統(tǒng)，純正、沒工業(yè)化的金屬味。也在朝低脂、低糖、低鹽、高蛋白的方向發(fā)展。越是一些名字樸素、原料簡單的菜就越要嘗嘗，比如清水白菜、莼菜湯之類，全是用老湯熬制而成。
在這種地方，吃的就是中國的文化，同樣都是魚翅、大蝦，但老外就做不出這種味道，帶他們來吃，讓他們咋舌。
店址：東長安街33號北京飯店C座7層
阿一鮑魚
人均消費：870元
大名鼎鼎的世界御廚、香港富臨飯店的董事長、總經(jīng)理楊貫一先生所創(chuàng)。盡管中華廚藝源遠(yuǎn)流長，但能夠真正懂得烹制鮑魚并推陳出新的卻只有阿一鮑魚。
價錢一等一的貴，但東西確實是樣樣頂級。大廳里，華麗的裝飾并不會給人壓抑感；套間里，擺著鮮艷舒適的歐式長沙發(fā)，墻上，掛著中國風(fēng)情的山水畫。一中一西，相互融合。
據(jù)說店里的鮑魚都是經(jīng)過精心挑選，有來自日本的上等干鮑，也有來自澳洲、南非、中東等地區(qū)的鮮鮑。當(dāng)獨特的配方與熱愛烹調(diào)的心相結(jié)合時，可口的鮑魚便呈現(xiàn)在你眼前。上桌時，淋上濃厚醇美的鮑汁，入口質(zhì)感軟硬適中，潤喉鮮嫩，所謂瓊漿玉露，不過如此吧。
臘味飯這樣常見的東西，出現(xiàn)在此也不同凡響，似乎是用三種腸做的。飯的味道與腸融合在一起，不知道是不是心理作用，總覺得無比的香，無法用語言形容。還可以要飯焦加高湯來配。飯焦也就是鍋底糊了的那一部分，這樣吃起來，別有風(fēng)味呢。
店址：建國門外大街金之橋大廈一層
潮皇食府
人均消費：720元
“在這里被寵壞的客人，在別的地方是坐不住的。”周到細(xì)致的服務(wù)是從停車場開始的。車，不用管了，有專職司機(jī)去泊；房間，不用管了，不用開口服務(wù)員就會領(lǐng)路；茶，不用管了，自己喜歡的那一種已經(jīng)在壺里沸騰著；報紙，不用管了，放在房間里的一定是自己喜歡看的那一份；菜，更不用管了，上來的都是自己最愛吃的那些……在潮皇，你不用開口就可以得到自己想要的一切。當(dāng)然，前提是你得是常客。這樣的服務(wù)也就決定了不菲的價格。
走進(jìn)去，滿眼濃郁的潮州大戶人家氣派，又處處盡顯現(xiàn)代豪華尺度，金碧輝煌，還有古箏伴奏。俗中有雅、雅中有俗，不是高雅得給人以壓力的地方。菜品很精致，千元以上的鮑魚一堆一堆的。記憶中最貴的蘿卜絲餅很好吃，70元一打，口味真的很別致。
店址：宣武區(qū)蓮花池東路1號
家和私房菜
人均消費：600元
與凱帝思同為賓利集團(tuán)投資所建，據(jù)說其裝修、餐具均價值不菲，果然是大手筆。走進(jìn)去，腳下厚厚的地毯讓人很舒服。走廊很窄、燈光很暗，整體風(fēng)格以傳統(tǒng)中式為主，凝重典雅，很有些曲徑通幽的感覺?？赡芩椒坎俗非蟮木褪悄欠輰庫o與安逸，整個餐廳內(nèi)沒有一點嘈雜的聲音，就連音樂都是似有似無。凝神聽時似乎有，一不注意又聽不到了。除了包間，餐廳內(nèi)還有一個大的露臺，大大的玻璃頂，白色的桌椅，掛著兩個巨大的中國結(jié)，正午的時候，陽光射進(jìn)來，感覺很是愜意。
家和私房菜以私房菜和四川公館菜為主，融匯潮粵、川魯菜的精華。味道獨特、獨具匠心。家和沙窩翅選用上等金華火腿、老雞、豬骨、豬瘦肉、土魷和鯊魚骨等，放入自制的濃湯，以小火慢燉兩天，再放入上等金鉤翅制成。工序精制，可見一斑。
地址：東方廣場E3座1層
凱帝思餐廳
人均消費：576元
這個地方不是很好找，只知道它在東方新天地，卻不知道在C座。乘著電梯往上走，看著沿黑色墻壁留下來的清水，心情已經(jīng)開始變得愉悅。下了電梯，一拐角就是了。很有些柳暗花明的感覺。
這是賓利集團(tuán)下屬的餐廳，大集團(tuán)的背景，自然不同凡響。餐廳內(nèi)一切都透露著尊貴、尊寵、奢華。舒適的讓人不想起來的沙發(fā)、四處洋溢著的花香、精致的來自于法國的餐具、經(jīng)典的美酒佳肴、旁邊服務(wù)小姐溫文爾雅的服務(wù)，無不讓人沉醉。據(jù)說廚師也是從法國請來的，如此精心也說明了老板想要締造北京最好的法式餐廳的決心。
店址：東長安街東方廣場C2座1層
金悅
人均消費：485元
高檔的粵菜館，真正的FB之地。名字叫金悅，果然到處都金碧輝煌，不辜負(fù)這個名字。連勺子都是金色，可有些重。服務(wù)一流，就算有三個人來，也會有四個服務(wù)生圍著你打轉(zhuǎn)。魚翅是廚師進(jìn)包間做的，有問必答。親眼看著制作過程，再品嘗，自然心滿意足。
燒鵝和烤雞都很不錯，燒鵝可以打包一份帶回家，味道奇美無比?？倦u是用一種特制的醬汁蘸著吃的，也很不錯。燕窩上來時很搶眼，一碗燕窩，配了好幾個很精致的小陶瓷瓶，放了各種口味調(diào)燕窩的汁。看一眼，先喜歡了。
店址：海淀區(qū)阜成路46號
順峰
人均消費：450元
這算是眾人皆知的一家店吧。海鮮的旗艦店，據(jù)說想要開粵菜館的人都要去那試菜。其地位可見一斑。順峰的菜的確對得起它的名氣，雖說天下海鮮都做不出什么稀罕，但吃在順峰就是有排場、有氣派。
海鮮選料一流，絕對新鮮。菜也很入味。一道順德蒸雞讓人難忘，魚頭、蔬菜、豆腐都放進(jìn)一個砂鍋里，鮮美無比。建議要點澳洲生蠔，夠新鮮，夠大個兒。最好不要沾芥末和醬油吃，生蠔足夠新鮮，擠上1/4個檸檬的檸檬汁即可。檸檬汁的酸澀恰好化解了海鮮的腥味，入口滑嫩，再加上海水與檸檬汁混合的味道，絕對夠地道。
比起正餐來，這里的消夜更平易近人。晚上肚子餓想找個地方坐一坐時，這里是最好的選擇。環(huán)境好，點心也不錯。推薦蛋撻，香濃滑膩。
店址：東三環(huán)北路16號（農(nóng)展館南）
灘萬日本料理
人均消費：440元
中國大飯店是香格里拉酒店集團(tuán)管理的，在全球香格里拉管理下的酒店日餐都很不錯。中國大飯店、香格里拉飯店、長富宮的日餐是全北京最好的。其中尤以中國大飯店的灘萬日本料理最好，也最貴。
這樣的地方，環(huán)境自然是不錯，而味道之于環(huán)境還要高出很多。菜品很精致，選料考究，做出來的東西就像克隆出來的一樣，有章可循。很多菜都很經(jīng)典，像神戶牛、銀鱈魚、生魚片都有很好的口碑，值得一試。
店址：建外大街中國大飯店3層
