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比紅燒排骨還好吃！教你不開火做香嫩蜜汁小排

- 蜜 汁 黑 椒 烤 肋 排 -

Honey BBQ Spare Ribs with Black Pepper

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不管什么時(shí)候小排都特別討人喜歡。相比精肉的干柴，五花肉的油潤(rùn)，小排憑著勻稱和近乎零脂肪的身段成為人們吃肉時(shí)的首選。燉菜或鹵味，也一定要加幾條小排才覺得過癮。

尤其是燉煮得酥爛后拿起一塊，連骨頭細(xì)微的孔洞都透著勾著魂的香。忍不住放到嘴邊輕輕一抿，大塊厚實(shí)帶著筋膜的肉很輕松的就脫了骨。

除了最家常的燉排骨，小排還有種更簡(jiǎn)單好吃的做法，烤。尤其是刷上蜜汁風(fēng)味的黑椒醬，香辛料與蜂蜜的融合使它辛辣中帶著一絲滋潤(rùn)的甜。

調(diào)好了醬料就可以把剩下的交給烤箱，高溫烘烤二十分鐘左右，烤好的肋排便會(huì)飄著迷人的香氣。再薄薄地刷上一層蜂蜜，紅潤(rùn)中透著亮，讓人止不住想要偷吃兩口！

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- 難度 Difficulty -

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中級(jí)

- 時(shí)間 Time -

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腌制時(shí)間：6小時(shí)

制作時(shí)間：45分鐘

- 食材 Ingredients -

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排骨 800克

黑椒醬 200克

料酒 1湯匙

生抽 1湯匙

蜂蜜 1湯匙

蒜 5瓣

鹽 1茶匙

（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克，鹽的量可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整）

- 小貼士 Tips -

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1. 用錫紙包裹肋排可以使排骨在烤時(shí)不會(huì)因?yàn)榱魇н^多水分而發(fā)柴

2. 刷蜂蜜可以使肋排更加紅亮

- 做法 Steps-

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1.將黑椒醬、料酒、生抽、蜂蜜、蒜、鹽倒入碗中攪拌均勻調(diào)成醬汁

將黑椒醬、料酒、生抽、蜂蜜、蒜、鹽倒入碗中

攪拌均勻

2.將調(diào)好的醬汁倒入排骨中攪拌均勻后，再蓋上保鮮膜放入冰箱腌制6小時(shí)

醬汁倒入排骨中

蓋上保鮮膜放入冰箱腌制

3.接著將腌好的排骨均勻的擺到鋪好錫紙的烤盤中?？鞠漕A(yù)熱至200度，再放入烤箱200度上下火烤20分鐘

擺到鋪好錫紙的烤盤中

放入烤箱

4. 在排骨表面刷一層蜂蜜后，繼續(xù)烤15分鐘

排骨表面刷一層蜂蜜

繼續(xù)烤

5. 香濃的秘制黑椒烤肋排就完成啦

蜜汁黑椒烤肋排