【材料】 面條、絲瓜、北豆腐、油、鹽。 【做法】 1.將絲瓜洗凈去皮切斜片，北豆腐切片；
2.鍋中少油，倒入北豆腐片煎至兩面金黃定型即可；
3.倒入絲瓜一同翻炒，待絲瓜變軟之后倒入溫水煮沸；
4.水煮沸后投入面條煮至即將成熟時(shí)調(diào)入鹽再次煮開即可食用。
【評析】
1.北豆腐質(zhì)地稍硬，煎后香酥，再加水煮后，外韌內(nèi)彈。
2.絲瓜軟滑，入口即化，獨(dú)特的鮮味與豆腐軟軟搭配，但豆腐又帶著自身的韌性。
3.面條煮熟透，充滿豆腐與絲瓜的清香，吃起來別有韻味。
【材料】
面條、絲瓜、大白菜、油、鹽。
【做法】
1.大白菜剝?nèi)~子洗凈切粗絲，分菜莖和菜葉放置；絲瓜洗凈去皮切粗條。
2.鍋中放少油，先倒入白菜莖絲翻炒，在倒入絲瓜炒至變軟時(shí)加菜葉后加水煮開。
3.水煮開之后倒入面條煮至即將成熟時(shí)調(diào)入鹽后再上蓋煮沸即可食用。
【評析】
白菜脆嫩，絲瓜軟滑，面條有嚼勁，口感和味感都是很不錯(cuò)的體驗(yàn)。
【材料】
胡瓜、紫菜、面條、油、鹽。
【做法】
1.將胡瓜去皮去瓤洗凈切5厘米長條，紫菜取出半塊。
2.鍋底放油，倒入胡瓜炒至變透明點(diǎn)倒入溫水煮沸，投入面條，在面條將成熟是投入紫菜，調(diào)入鹽巴拌勻后再次煮沸即可食用。
【評析】
胡瓜為應(yīng)季時(shí)蔬，營養(yǎng)可口；紫菜副碘，屬于海鮮，是此面中提鮮增鮮的主材料。
歡樂多味豆：湖北蘄春人，1996/10，當(dāng)代學(xué)生，未來創(chuàng)客，單身男孩，走心讀者，樂天主義?，F(xiàn)就讀于湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院法商學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)15級本科班，平時(shí)熱衷于美食菜譜研究，偏愛健康素食與多味豆制品菜肴制作。
心態(tài)樂觀：開心最重要，歡樂最無敵。
對待美食的態(tài)度：每一道用心研發(fā)，用愛烹制的菜肴都有成為美食的機(jī)會。健康素食與多味豆制品更是值得開發(fā)與研制。
從今天起，我給你做飯吃！
