豬大腸很多人喜歡吃，但是也有人吃不慣它的味道的。
但是溜肥腸吃起來(lái)真的是好吃到飛起的好嗎，豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效。
而且豬大腸的做法也是很多，適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“炸斑指”等。光是想想就讓人口水直流了啊。
醬 爆 肥 腸
豬大腸 200克（可以是鹵好的），杭椒 50克，姜 1塊，豆瓣醬 1勺，蒜 4瓣，植物油 2勺
1、準(zhǔn)備食材：鹵大腸切段，青紅杭椒切小段，姜蒜改刀切片；
2、鍋燒熱，放油，爆香姜和蒜；
3、接著把青紅杭椒也放入炒至斷生；
4、然后盛出備用，繼續(xù)起鍋，把豆瓣醬爆香；
5、鹵大腸放入鍋內(nèi)快速翻炒；
6、加入之前炒好的配菜，大火，快速翻炒均勻，即可出鍋。
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