說起糯米糍，那是我的最愛，香香甜甜，糯糯軟軟，每咬一口都是幸福的滋味。每次逛街碰到街邊賣糯米糍的攤位都邁不開腿，饞得不要不要的 ，必須買幾塊來解解饞。但是我覺得外面買的太甜膩，還是自己動手做吧，零添加，營養(yǎng)又美味！其實(shí)糯米糍的做法很簡單，好吃易做，還可以根據(jù)自己的口味添加紫薯，紅薯等雜糧，成品甜而不膩，細(xì)膩綿滑，營養(yǎng)又健康！下面我把做法分享給大家。
準(zhǔn)備材料：糯米粉400克 紫薯2個(gè) 椰蓉60克 白糖60克
紫薯去皮洗凈，切片。放入蒸鍋里中火蒸20分鐘。
糯米粉里加入40克白糖。（這個(gè)比例做出來的糯米糍口感適中，甜而不膩，不愛吃甜的朋友可以少放些糖喲）
慢慢加入清水，將糯米粉攪拌成大顆粒。
揉成光滑的面團(tuán)。
取一個(gè)深盤子，盤里刷一層油防粘，放入糯米團(tuán)鋪平整。（盤子要深些，留些許空間，防粘糯米預(yù)熱膨脹溢出。）
將蒸熟的紫薯取出。
放入糯米面團(tuán)中小火蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘。
趁熱將20克白糖加入紫薯里，用勺子壓成泥狀。
糯米蒸熟了，取出晾晾至溫?zé)帷?/p>
砧板上撒上椰蓉，取出糯米團(tuán)，兩面裹滿椰蓉防粘。（糯米團(tuán)晾涼至溫?zé)岽魇痔兹〕觯浻矂倓偤?。不能涼透了，冷了會變硬，不容易搟開）（這里必須帶手套防粘喲）
用搟面杖將面團(tuán)搟成5mm厚的面皮。
放入紫薯泥鋪平整。四周留少許空隙，防止卷起來的時(shí)候露餡兒。
從下往上卷起來，稍捏緊實(shí)些，切片的時(shí)候就不容易散開。
切片，裝盤。
香噴噴的紫薯糯米糍就做好了，軟糯香甜，營養(yǎng)又美味！喜歡的朋友趕緊試試吧！
歡迎關(guān)注小魚私廚，了解更多美食做法，小魚在這里等你喲！
