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1月4日，筆者在休寧縣汪村鎮(zhèn)山后村里莊看到兩位農(nóng)家婦女在打葛粉。

“葛粉是好東西，經(jīng)常吃還可降血糠呢?！贝迕裢繇樉眨▓D右）邊錘打著葛根邊夸獎(jiǎng)起葛粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)她介紹，她自小時(shí)候看大人們打葛粉，到現(xiàn)在自己進(jìn)山挖葛根制葛粉已有60多年了。從當(dāng)?shù)乩先四橇私獾?，特別是鬧饑荒的1960年，山上葛根救了不少人的性命，如今生活好了，葛粉成為生態(tài)環(huán)保的營(yíng)養(yǎng)品，市場(chǎng)價(jià)格連年攀升，成為山區(qū)村民冬閑增收的又一渠道。（國(guó)偉洪寧 紅兵）