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原料：過(guò)夜米飯，胡蘿卜半根，雞肉一小塊，豆豉，干香菇

步驟1：干香菇泡半個(gè)小時(shí)左右，去蒂切絲，胡蘿卜切丁。雞肉洗干凈，切丁，雞肉用少許鹽，料酒腌10分鐘。

步驟2：鍋中倒入底油，油熱加蔥,姜爆香后，倒入雞丁翻炒炒至雞肉變色。倒入香菇絲，胡蘿卜丁，兩個(gè)人的飯加一勺豆豉就行了，不需要太多，一起在翻炒2分鐘。

步驟3：加入米飯，過(guò)夜的米飯比較好，因?yàn)楸容^干，炒起來(lái)口感好。大火不停的翻炒，如果米飯?zhí)傻脑挘墒沁m當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)水。





步驟4：翻炒4到5分鐘就可以了，撒點(diǎn)蔥花，味道相當(dāng)不錯(cuò)。