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青椒土豆絲

青椒土豆絲




時(shí)間:2012-03-24 17:53來源:www.caipucaipu.com 作者:菜譜網(wǎng) 點(diǎn)擊:1850次





         

           
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原料:青椒土豆。




步  驟1:青椒洗干凈,把青椒里面的筋撕掉,不然會(huì)比較辣,然后青椒用刀拍一下,這樣切起來比較好切。




步  驟2:土豆用刨子去皮,洗干凈。土豆切絲,不知道飯店的人怎么切那么細(xì)的,可能他們的刀功是練的比較多吧。我是按我的方法切的,效果如圖。不管什么方法,大家都切細(xì)就好了。




步  驟 3:去皮的土豆應(yīng)存放在冷水中,再向水中加少許醋,可使土豆不變色。




步  驟 4:將油鍋燒熱,然后放油,然后放入蔥花姜末熗鍋,聞見蔥花的香味便放入青椒絲翻炒。


 






步  驟5:青椒煸炒1分鐘盛出來。鍋中少許底油,將土豆絲放入鍋中煸炒,待土豆變成半透明狀,放入青椒絲。


 




步  驟 6:加鹽煸炒1分鐘就可以出鍋了,出鍋也可以加幾滴醋。

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