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原料：苦瓜（即涼瓜）200克，燒豬肉100克，豆豉15克，蒜籽10克

調(diào)味料：植物油10克，鹽適量

 做法：

1，苦瓜對半切開，去籽，再切成薄片，用鹽碼味15分鐘，燒豬肉切成薄片，蒜仔切粒，豆豉洗凈備用；

2，油鍋入油5成熱后，下豆豉與蒜粒爆香；

3，倒入苦瓜片翻炒至軟；

4，再加入燒肉片拌炒片刻即可。

 PS：燒豬肉又名脆皮燒豬肉，為廣東特色燒臘之一，皮脆金黃，香酥美味。