材料；新鮮草莓100克，新鮮草莓7-8粒（圍邊用）涼開(kāi)水45克，細(xì)砂糖30克，吉利丁片15克，酸奶150克，鮮奶油60克，戚風(fēng)蛋糕片2片（5寸，厚1CM）
裝飾：草莓4、5粒，打發(fā)的新鮮奶油適量，苦甜巧克力適量，薄荷葉數(shù)片
做法：
1、將100克草莓加入涼開(kāi)水，入攪拌機(jī)攪成果泥，加入細(xì)砂糖，煮到糖融化
2、將泡軟的吉利丁片加入步驟1，攪勻，待其冷卻后拌入酸奶
3、將新鮮奶油打到濕性發(fā)泡，拌入步驟2即成幕司
4、取慕司模，于底邊先圍上一圈切半的草莓，中間放上一塊蛋糕片，倒入二分之一的慕司，再于中間放上一片蛋糕片，倒入剩余的慕司，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上
5、取出脫模，將巧克力融化，用擠花袋，在蛋糕表面擠出交叉線(xiàn)條
6、將打發(fā)的奶油裝入擠花袋，在蛋糕邊緣擠出圓點(diǎn)，在每個(gè)圓上放半個(gè)草莓，并點(diǎn)綴上薄荷葉即成
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