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 涼拌山藥絲

原  料：山藥500克、姜絲9克、蔥絲9克、木耳（水發(fā)）10克。

    糖、醋、芝麻油、精鹽各適量。

    特  色：補脾，益肺，固腎，瘦身，美膚。

    操  作：

   1、將山藥去皮洗凈，切成細絲，用涼水洗5分鐘。

    2、將木耳洗凈，切成細絲。

    3、將山藥絲放進水鍋中焯熟后撈出，再過涼，瀝干水分。

    4、將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中，將芝麻油、醋、糖調成汁，澆在山藥絲上即可食用。