筠連水粉

　　筠連水粉是宜賓筠連縣一種色、香、味俱全的地方名小吃。把水粉撈進(jìn)小竹簍瓢里，上面放點(diǎn)小白菜、豌豆尖之類的時(shí)鮮蔬菜，放進(jìn)沸水里燙1分鐘，連粉帶水倒進(jìn)碗里，除了放上醬油、醋、味精、花椒、辣椒、蔥等常用的佐料外，還要放上一勺香脆的油酥黃豆或豌豆，一勺碎米芽菜，一勺碎米大頭菜。

　　筠連水粉又有了燉雞水粉、肥腸水粉、排骨水粉、牛肉水粉等等吃法。把燉好的湯料連同肉食一同舀進(jìn)燙好的水粉里，撒上碎蔥，一碗濃香四溢的水粉就做好了。