對于豬腎粥的功效大家應(yīng)該都有聽過吧，下面讓我來給您具體的講解一下吧。
豬腎，也就我們所說的豬腰子，是很多人都喜歡的一種食物。豬腰子味甘、咸，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，“方藥所用，借其引導(dǎo)而已?！?李時珍)可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛，《本草權(quán)度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之;治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補末，煨熟食。
1、補腎壯陽，強身健體
豬腎具有補腎壯陽、強身健體之功效，對于腎虛腰痛、遺精、夜間出汗、耳聾、耳鳴有輔助治療作用。
2、通膀骯，消積滯，止消渴
豬腎有通膀肋、消積滯、止消褐之功效，對水腫等病癥有輔助治療作用。
選購和貯存
在選購豬腎時要注意，新鮮的豬腎具有光澤和彈性，呈淡褐色，組織結(jié)實。略帶股味;而腐敗變質(zhì)的豬腎色澤灰綠，組織松弛，彈性極差，而且還有臭味?？嘭i腎腫大、萎縮。伴有黃色的半流體，則不能食用。
將豬腎洗凈后裝入有少許清水的保鮮袋中，扎緊袋口，放進冰箱中冷凍?？少A存2個月左右。豬腎俗稱豬腰子，因此做菜之前，要將豬腰洗凈切除去凈油皮和腰臊，否則做出的菜會有很大的異味。我國民間有用豬腰做菜的習(xí)俗。如“火爆腰花”就是一道傳統(tǒng)菜肴，配料有黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、濕淀粉、鮮湯、熟菜油等，特點是質(zhì)地細嫩，咸鮮醇厚;在我國民間還有用豬腰做藥膳的習(xí)慣，如豬、淮山藥、鮮百合、山萸肉飲湯吃，據(jù)說有補腎健脾，悅顏消斑的功效;豬腎粥加山藥、苡仁、粳米對腎虛濕熱內(nèi)蘊者有益;蘿卜豬腎湯有養(yǎng)心益脾，補腎固精的功用。豬腰雖然美味且有滋補作用，但是不可多吃，因為腎是豬重要的代謝器官，一些有害的東西，可能會沉積在腎里，多吃無益。
