清新苦瓜什錦粥是一種味道非常獨特的粥，該粥喝起來非常清爽的，下面一起來學(xué)習(xí)一下。
清新苦瓜什錦粥
清新苦瓜什錦粥的材料
苦瓜半條，雞蛋一顆，洋蔥半個，生菜(數(shù)個葉瓣)，姜數(shù)片，干貝，雞肉，蘿卜，米，料酒，胡椒粉，鹽，油適量.
1.將米用溫熱的水浸著.
2.將洋蔥，苦瓜切丁;生菜葉撕碎;姜，蘿卜切片;干貝，雞肉剁碎備用.
3.燒開一鍋水，放入適量米和姜片，滴幾滴油.
4，將洋蔥丁，干貝碎，苦瓜丁和蘿卜片放入鍋.
5.將蛋白與蛋黃分開，蛋白用來與雞肉碎和少量胡椒粉和鹽攪拌.
6.當鍋中材料不停被小火燒滾，將蛋黃輕輕放入(為了得到整顆的蛋黃).
7.將雞肉碎混合物一點一點加入鍋中，邊攪動鍋里的材料.
8.加入適量鹽和生菜碎.
9.待鍋中食物都熟后加入適量料酒和胡椒粉.
10.慢慢攪動，起鍋.
其實放什么或切多碎都無所謂，可依據(jù)個人喜好。材料放入次序也不是一定的，將味道重的煮久點會較入味。記得當米放入鍋之后都要時不時攪動，免得燒焦或粘鍋。油只要是食用油皆可，最好是植物油。這粥連怕苦瓜都可以喝，因為已經(jīng)沒什么苦瓜味了。
