教您輕乳酪杯子蛋糕怎么做，如何做輕乳酪杯子蛋糕才好吃
2、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離至兩只無(wú)水無(wú)油的料理盆中，蛋黃可用小碗。
5、用手動(dòng)打蛋器攪打順滑至無(wú)顆粒。
7、然后邊緩緩加入黃油邊用手動(dòng)打蛋器拌勻。
8、在奶酪糊中加入提前過(guò)篩的低筋面粉和玉米淀粉，用打蛋器拌勻至無(wú)面粉顆粒。
10、蛋白中擠入檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)，其間分三次加入砂糖。
11、將蛋白打至硬性發(fā)泡的程度，即拎起打蛋頭其前端出現(xiàn)小三角。
12、取出冰箱中略變濃稠的乳酪糊，加入1/3量的打發(fā)蛋白。
14、將蛋白與乳酪糊輕快拌勻，再分兩次用同樣的手法將蛋白與乳酪糊拌勻。
15、將拌好的乳酪糊糊分倒入蛋糕模具9分滿，將烤箱提前15分鐘，160度預(yù)熱?？颈P(pán)倒入約2公分的溫水，放在烤箱下層，中層放上烤架。
16、將蛋糕模具放在烤架上，用隔水烘烤的方式，160度烤30分鐘左右， 直到表面出現(xiàn)輕微的烘焙色，立刻取出，使其中間出現(xiàn)自然的凹陷。準(zhǔn)備好裝飾的材料。
