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茄汁鲅魚的做法

茄汁鲅魚

更新于：2014-10-18 15:41:35
 美食分享，讓更多人知道
分類標(biāo)簽：家常菜譜
菜品口味主要工藝
所需時間制作難度
食材明細(xì)
鲅魚三條西紅柿三個
蔥姜肥肉
醬油鹽

教您茄汁鲅魚怎么做，如何做茄汁鲅魚才好吃

1、魚洗凈去內(nèi)臟，還有三個西紅柿，這個是做茄汁的主要材料。
2、鍋里放油，把鲅魚放里面煎黃。細(xì)心的讀者會看見鍋邊有一塊肥肉，對的，我特意用來炸油的，做魚放點(diǎn)豬油很香的。
3、鲅魚翻面煎，里面放點(diǎn)蔥姜片炒香。
4、魚盛出來，鍋里少添點(diǎn)油，把切成小塊的西紅柿放里面炒。邊炒邊把分離出來的西紅柿皮挑出來，炒到西紅柿成醬的程度。
5、鍋里少添點(diǎn)湯，把煎好的魚放進(jìn)去，然后加醬油和鹽，小火咕咚到湯汁粘稠為止。
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