1、小西葫蘆、彩椒切小方塊，小洋蔥切碎，黑橄欖、大蒜切片，朝天椒去籽切碎，番茄頂部用刀劃十字在開水里燙一下，切碎備用。

2、鍋中加足清水，加一小勺鹽，水開后下入意面，按包裝袋上的時間煮熟意面。

3、另起鍋加入適量的橄欖油，下入洋蔥、朝天椒碎、蒜片爆香，下入橄欖片和2勺刺山柑（沒有可以用切碎的酸黃瓜代替），下入2大勺番茄醬煸透，下入番茄丁炒軟，再下入西葫蘆和彩椒炒軟。將煮好的意面控水放入煮好的醬汁里，加適量的胡椒粉、鹽、意式綜合香草碎、一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味，炒拌均勻后關(guān)火裝盤，刨一些硬干酪薄片撒在面上。