魚(yú)香鳳爪的簡(jiǎn)介及特色

色澤紅潤(rùn)，鳳爪軟爛，魚(yú)香味濃，酒飯皆宜。

教您魚(yú)香鳳爪怎么做，如何做魚(yú)香鳳爪才好吃

1. 將雞爪洗凈斬去爪趾，從腳趾間斬為三段；
2. 蔥姜蒜洗凈，蔥姜一半拍松、另一半和蒜均切成末；
3. 把斬好的雞爪放容器中，加拍松的蔥姜、精鹽、料酒，腌漬30分鐘；
4. 鍋置火上加入油燒熱六成熱時(shí)，下入腌好的雞爪炸至起泡，撈出控去油；5. 然后放入沸水旺火的蒸籠內(nèi)蒸1個(gè)小時(shí)取出晾涼待用；
6. 鍋放火上加香油、放泡辣椒、蔥姜、蒜煸出香味；
7. 加清湯、白糖、醬油、醋、料酒用濕淀粉勾芡；
8. 成魚(yú)香汁味，澆在盛雞爪的容器內(nèi)拌勻即可食用。

魚(yú)香鳳爪的做法小貼士

制作要訣：
本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。