糯米蓮藕的簡(jiǎn)介及特色

此菜白蓮酥爛，塘藕軟糯，其味清甜。

教您糯米蓮藕怎么做，如何做糯米蓮藕才好吃

1. 將糯米淘洗干凈，用清水浸泡30 分鐘，撈起晾干水分；
2. 白蓮（廣昌白蓮）洗凈盛碗內(nèi)，加上清水少許，入籠蒸20 分鐘，取出透涼，削去蒂；
3. 將塘藕削去皮，用水洗凈，先切去一端藕節(jié)，將糯米、白蓮、灌入藕孔，藕孔填滿后，用刀背輕輕地捶拍；
4. 再將裝有糯米的藕放入沸水瓦缽內(nèi)煮熟，取出晾涼，切片裝盤(pán)，蘸食白糖，即可食用。

糯米蓮藕的做法小貼士

制作要訣：
1. 蓮藕必須采用鮮嫩的；
2. 灌入糯米后，用牙簽把藕孔扎成原狀。

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