美式烤火雞腿卷
| 分類標(biāo)簽：美國(guó)菜譜家常菜譜 |
| 菜品口味 香味 | 主要工藝 烤 |
| 所需時(shí)間 1小時(shí)以上 | 制作難度 高級(jí) |
| 食材明細(xì) |
| 火雞腿 | |
| 鹽焗雞粉 | 胡蘿卜 |
| 西芹 | 洋蔥 |
| 鼠尾草 | 百里香 |
| 鹽 | 黃油 |
| 老抽 | 黑胡椒粒 |
| 甜蒜 | 全麥土司 |
| 面粉 | 棉線 |
| 雞湯 | 樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤 |
教您美式烤火雞腿卷怎么做，如何做美式烤火雞腿卷才好吃
1、將火雞腿骨剔出，加入適量鹽焗雞粉里外涂抹均勻，放入樂扣格拉斯玻璃烤盤，密封腌制過夜；
2、鍋里加入適量黃油，放入胡蘿卜塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百里香炒香，加入適量鹽調(diào)味，裝入樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤，華氏390度（攝氏195度）烤20-25分鐘至焦黃；
3、將甜蒜橫刀切成片，加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香；
5、將腌制好的火雞腿取出，把炒好的4料卷入雞腿中間，用棉線捆扎，加一點(diǎn)橄欖油，放入雞腿卷小火煎黃，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘，表面焦黃；
6、將2料烤好的蔬菜取出，加入適量雞湯煮開，放入適量面粉、鹽、老抽煮成較為濃稠的狀態(tài)，將蔬菜搗碎后過濾，即成蔬菜雞汁醬，食用前將雞腿卷切片，澆上蔬菜雞汁醬即可。
美式烤火雞腿卷的做法小貼士
1．最好選用帶皮的火雞胸，選用火雞腿一定要將里面所有的骨頭、筋骨除去，沒有火雞肉可用雞肉代替；
2．火雞腿提前用鹽焗雞粉腌制過夜，會(huì)更加入味好吃；
3．第二步里的蔬菜炒制的時(shí)候請(qǐng)選用黃油，鼠尾草和百里香在超市香料柜臺(tái)有賣；
4．甜蒜類似中國(guó)的大蒜苗，但巨大清甜、多汁，沒有可用中國(guó)大蔥代替，原方子里全麥土司是用玉米瑪芬代替的，可根據(jù)情況自己選擇；
5．纏雞腿卷的必須是棉線，纏的時(shí)候從中間往兩邊一段一段纏起；
6．西式菜肴多喜用烤制，所以使用的烤盤一定是安全的、可信賴的耐高溫烤盤，推薦使用樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤。
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