1、茄子切條上鍋蒸大約15分鐘。

2、準(zhǔn)備蒜泥、蝦皮、辣椒丁。

3、放入適當(dāng)?shù)柠}、香油、醋、味極鮮、味精、糖、調(diào)拌均勻，待茄子出鍋后，澆入茄子上，即可食用。