果干芝士蛋糕
果干芝士蛋糕的簡(jiǎn)介及特色
這個(gè)蛋糕從外表看很普通，但是味道還是挺有殺傷力的，為啥？看看配料就清楚了，料很足，三種蜜餞用白蘭地腌漬一晚上（也可以用朗姆酒、金酒、威士忌，當(dāng)然你要是喜歡二鍋頭、紅高粱也可以的，總之是度數(shù)比較高的酒）,這樣的蜜餞放入蛋糕，會(huì)有淡淡的酒香。注意吃多了就別開車了啊。配料中還放了點(diǎn)核桃，并且，加入了中等份量的奶酪，也能叫芝士蛋糕吧，做法挺省事，這種口味的蛋糕你喜歡嗎？教您果干芝士蛋糕怎么做，如何做果干芝士蛋糕才好吃
1、葡萄干、蔓越莓、藍(lán)莓的果干洗凈，用白蘭地酒浸泡一夜。
2、奶油奶酪切小塊，在室溫放軟后，加入細(xì)砂糖用打蛋器打軟（可隔熱水?dāng)嚧颍｜S油放軟后也加入到奶酪中攪打至跟奶酪混合均勻無顆粒。
3、在上料中分兩次加入雞蛋，攪拌均勻后加入牛奶?？鞠漕A(yù)熱170度。
4、低筋面粉120克，泡打粉2克，鹽1克混合過篩，加入到奶酪中，攪拌均勻成面糊。
6、果干控干水分和核桃一起加入到面糊中，拌勻，倒入模具，放入烤箱中層，上下火，烘烤35分鐘至表面金黃即可。
果干芝士蛋糕的做法小貼士
***像黃油、奶酪等原料平時(shí)在冰箱冷藏存放，使用前至少半小時(shí)從冰箱取出，放在室溫環(huán)境下讓其變軟，將其切成小塊可以使黃油或奶酪更快的軟化。
***奶油奶酪攪打時(shí)，隔熱水會(huì)使奶酪變得軟順更容易打攪。熱水在60-80度即可。
***蛋糕剛烤出來稍微有點(diǎn)干，放涼后放密封盒保存后會(huì)變得濕潤(rùn)一些。
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