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抹茶酥的做法

抹茶酥

更新于：2015-4-1 13:45:06
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分類標(biāo)簽：美味糕點(diǎn)甜品/點(diǎn)心
菜品口味主要工藝
所需時(shí)間制作難度
食材明細(xì)
油皮：中筋面粉150克
豬油55克糖15克
水60克油酥：
低筋面粉120克抹茶粉5克
豬油60克 
餡料：紅豆沙適量

教您抹茶酥怎么做，如何做抹茶酥才好吃

1、將油皮材料混合在一起揉成團(tuán)。
2、將油酥材料混合在一起揉成團(tuán)。
3、將油皮面團(tuán)均勻分割成15份。
4、將油酥面團(tuán)也均勻分成15份。
5、將一塊油皮面團(tuán)輕輕按扁，包入一塊油酥面團(tuán)。
6、將封口捏嚴(yán)，收口朝下放在案板上，蓋上保鮮膜靜置10分鐘左右。
7、將面團(tuán)搟成橢圓形。
8、卷起來，蓋保鮮膜靜置10分鐘。
9、再順長搟開。
10、卷起來再松弛20分鐘。
11、取一面團(tuán)從中間一切為二。
12、切口朝上搟成圓形。
13、翻面包入適量豆沙餡。
14、封好口成球形。
15、收口朝下排入烤盤，烤箱預(yù)熱180度，中層上下火30分鐘左右。
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