涼瓜魚頭煲的簡介及特色

汁濃味厚，咸鮮適口。

涼瓜魚頭煲的做法詳細(xì)步驟

1. 魚頭收拾干凈，切成4塊；
2. 涼瓜洗凈，切片；
3. 蒜剝凈表皮，洗凈；
4. 蔥、姜洗凈，切片；
5. 鍋中放油燒熱，把魚頭、涼瓜、蒜一同放入鍋中炸3分鐘撈出；
6. 余油倒出，留適量底油，加入蔥片、姜片、蠔油炒出香味，加入黃酒、醬油和500克水，燒開；
7. 撈出蔥、姜，放入魚頭、涼瓜、蒜、胡椒粉、白糖、精鹽、味精燒開，勾入水淀粉，盛入碗中即可。

涼瓜魚頭煲的做法小貼士

制作要訣：
本品有油炸過程，需備色拉油約500克。

本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點(diǎn)擊舉報(bào)。