拌冬粉的簡介及特色

拌冬粉是韓國最常見的家庭料理之一，由綠豆、蕎麥粉做成的韓國冬粉較粗且有彈性，因臺灣不易買到，改用冬粉。

拌冬粉的制作食材：

橄欖油2大匙，冬粉2卷，空心菜5根(切段)，紅蘿卜1/4根(切絲)，蔥1根(切段)，洋蔥1/4顆(切絲)，鹽少許，肉片5片(雞，豬均可，也可以不加)，醬油2大匙，砂糖1大匙，麻油1小匙，黑胡椒粉，白芝麻少許。

拌冬粉的做法詳細步驟

1.水煮沸，放入冬粉，直到冬粉呈透明狀后撈出，瀝乾水分。

2.橄欖油2大匙炒肉片和蔬菜。

3.準備一個大碗，先將冬粉和炒好的菜肉混合攪拌均勻，再加入調(diào)味料拌勻即可。

貼士：冬粉容易吸收調(diào)味料，因此冬粉與蔬菜拌勻后再加料調(diào)味，調(diào)味料才可以均勻分布。

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