淡小蘿卜水泡菜的制作食材：

(1)白蘿卜，2條，紅蘿卜，2條，細蔥，4支，水梨，1個，(2)薑，適量，大蒜，10粒，辣椒，適量，鹽，1/2杯，水，5杯。

淡小蘿卜水泡菜的做法詳細步驟

(1)將所有材料洗凈徹底瀝乾后，白蘿卜、紅蘿卜縱切4等分后，再切成1公分厚片，細蔥切段，水梨切塊備用。 

(2)薑、大蒜、辣椒以刀略拍過后切塊，置於乾凈的棉布袋中備用。 

(3)將白蘿卜、紅蘿卜片用鹽醃浸12小時后再將5杯水加入，并加入蔥段混合均勻，最后將所有材料放入乾凈無水的瓦甕中，并將放有材料

(2)的布袋置於中央一起醃製，再覆蓋上剩餘的材料。 

(4)最上方以乾凈的重石壓住并將瓦甕加蓋，冷藏約2天發(fā)酵完成即可食用，約可保存1週。

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