安神補(bǔ)腦的小米豆腐蝦仁丸
更新于：2015-4-26 08:37:55
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安神補(bǔ)腦的小米豆腐蝦仁丸的簡介及特色
周末約小侄女一起回父母家吃飯，吃過飯坐著聊天，侄女說臉上的斑顏色越深了（誰叫她那么白，哈哈）， 問我有什么能祛斑。我告訴她，祛斑的美容產(chǎn)品都沒用過，沒有什么可以推薦的，但我更建議從食療的方法入手，極力推出今天的主角----小米。 隨著健康理念的深入，越來越多的人開始熱衰粗糧食品，并將吃粗糧視為不可或缺的健康生活方式，因此粗糧也成為大家餐桌上的新寵，因此總變化著方式做粗糧。粗糧之一的小米又名粟， 粒小，色淡黃或深黃，質(zhì)地較硬，制成...
展開>>安神補(bǔ)腦的小米豆腐蝦仁丸的做法詳細(xì)步驟
2、剝?nèi)ノr殼， 從蝦背二， 三節(jié)處用牙簽將蝦線挑出；
4、將豆腐泥和蝦泥放入碗中， 加入適量的鹽， 料酒，胡椒粉和橄欖油調(diào)味；
6、將小米泡上一至兩個小時，小米控干水分后加入適量的鹽調(diào)料；
8、放入小米中滾一下， 讓丸子表面均勻的裹上小米；
安神補(bǔ)腦的小米豆腐蝦仁丸的做法小貼士
1. 將豆腐和蝦仁都分別處理成泥，只所以蝦仁要剁碎而不保持顆粒是為了更好的粘合豆腐成團(tuán)，當(dāng)然如果喜歡吃蝦仁的顆粒感可以將大部分蝦仁剁成泥，留小部分切成小蝦仁?。?. 豆腐和蝦仁的比例大約是2:1；3. 小米一定要提前用冷水浸泡， 這樣吸入水分的小米更容易蒸熟， 小米控干水分后可以加入點(diǎn)鹽調(diào)味；4. 豆腐蝦仁泥團(tuán)成丸子后放入調(diào)好味的小米中滾動， 讓其表面均勻的裹上一層小米；5. 蒸鍋燒開水上汽后放入制作好的丸子， 大火蒸上十五分鐘即可。
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