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安神補(bǔ)腦的小米豆腐蝦仁丸的做法

安神補(bǔ)腦的小米豆腐蝦仁丸

更新于:2015-4-26 08:37:55
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安神補(bǔ)腦的小米豆腐蝦仁丸的簡介及特色

周末約小侄女一起回父母家吃飯,吃過飯坐著聊天,侄女說臉上的斑顏色越深了(誰叫她那么白,哈哈), 問我有什么能祛斑。我告訴她,祛斑的美容產(chǎn)品都沒用過,沒有什么可以推薦的,但我更建議從食療的方法入手,極力推出今天的主角----小米。 隨著健康理念的深入,越來越多的人開始熱衰粗糧食品,并將吃粗糧視為不可或缺的健康生活方式,因此粗糧也成為大家餐桌上的新寵,因此總變化著方式做粗糧。粗糧之一的小米又名粟, 粒小,色淡黃或深黃,質(zhì)地較硬,制成...展開>>
分類標(biāo)簽:家常菜譜孕婦菜譜幼兒菜譜青少年食譜益智補(bǔ)腦食譜
主要工藝所需時間
制作難度 
食材明細(xì)
小米100克豆腐200克
蝦仁100克 
橄欖油適量料酒適量
適量適量
胡椒粉適量 

安神補(bǔ)腦的小米豆腐蝦仁丸的做法詳細(xì)步驟

1、將豆腐用刀背碾碎;
2、剝?nèi)ノr殼, 從蝦背二, 三節(jié)處用牙簽將蝦線挑出;
3、將蝦仁加入姜一起剁碎;
4、將豆腐泥和蝦泥放入碗中, 加入適量的鹽, 料酒,胡椒粉和橄欖油調(diào)味;
5、帶上一次性手套將它們抓均勻;
6、將小米泡上一至兩個小時,小米控干水分后加入適量的鹽調(diào)料;
7、將混合好的蝦仁豆腐團(tuán)成丸子;
8、放入小米中滾一下, 讓丸子表面均勻的裹上小米;
9、將其他的丸子同樣完成好;
10、大火將水燒開后放入蒸鍋中大火蒸15分鐘;
11、拿出裝入容器中;

安神補(bǔ)腦的小米豆腐蝦仁丸的做法小貼士

1. 將豆腐和蝦仁都分別處理成泥,只所以蝦仁要剁碎而不保持顆粒是為了更好的粘合豆腐成團(tuán),當(dāng)然如果喜歡吃蝦仁的顆粒感可以將大部分蝦仁剁成泥,留小部分切成小蝦仁?。?. 豆腐和蝦仁的比例大約是2:1;3. 小米一定要提前用冷水浸泡, 這樣吸入水分的小米更容易蒸熟, 小米控干水分后可以加入點(diǎn)鹽調(diào)味;4. 豆腐蝦仁泥團(tuán)成丸子后放入調(diào)好味的小米中滾動, 讓其表面均勻的裹上一層小米;5. 蒸鍋燒開水上汽后放入制作好的丸子, 大火蒸上十五分鐘即可。
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