牛肉卷餅
牛肉卷餅的簡介及特色
兒子寒假期間，我一直偷懶沒做早餐，這幾天開始不偷懶了。早晨起來不知道做什么，家里沒啥蔬菜，只有才買的醬牛肉，于是想起聽評書，經(jīng)常會聽到說書人說起綠林好漢的牛肉卷大餅。哈哈，我也讓兒子做回綠林好漢。
| 分類標(biāo)簽：家常菜譜精品主食幼兒菜譜老人食譜 |
| 菜品口味 香味 | 所需時間 10-30分鐘 |
| 制作難度 簡單 | |
| 食材明細(xì) |
| 面粉適量 | 雞蛋1-2枚 |
| 蔥花少許 | 醬牛肉適量 |
| 鹽少許 | 清水適量 |
| 甜面醬適量 | 辣椒醬適量 |
教您牛肉卷餅怎么做，如何做牛肉卷餅才好吃
1、將面粉加入適量清水?dāng)嚢杈鶆虺珊隣?，提起筷子，面糊能成流線滴落就好
2、準(zhǔn)備好蔥花，將醬牛肉切成片或者條狀
3、電餅鐺加熱后涂抹上少許食用油，然后倒入面糊，迅速刮平
4、等面糊凝固后磕入一個雞蛋，用鏟子拖著蛋清涂抹在餅皮上，然后再將蛋黃弄碎拖抹在餅皮上，并趁著蛋液尚未凝固的時候撒上蔥花
5、感覺蛋液凝固了就翻面，這個時候可以關(guān)火了。涂抹上少許辣椒醬，甜面醬。不喜歡的可以不抹，或者根據(jù)醬牛肉的鹽味兒調(diào)整哈
6、擺上醬牛肉條，有蔬菜的話最好再搭配上點(diǎn)兒
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