大米碎肉粥的做法詳細步驟

1.把米用清水淘洗干凈；牛肉切片放入調味料（水20毫升、醬油10克、淀粉10克，酒5克）中拌腌。
2.蝦仁泡在清水中10分鐘，撈出瀝干水分；蔥、姜、香菜洗凈，蔥、姜均切絲，香菜切成小段。
3.鍋中倒入20克油燒熱，把干蝦米和蒜瓣炒香，再放入水和米燒開，開鍋后改用小火煮40分鐘。
4.將牛肉一片一片放入，再加入鹽和胡椒調味。
5.食用時撒上蔥絲，香菜和姜絲就可以了。

大米碎肉粥的做法小貼士

食物相克：
稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?br>清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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