海米拌豆腐的簡(jiǎn)介及特色

味道鮮香，口感軟嫩。

海米拌豆腐的做法詳細(xì)步驟

1.蝦米用開(kāi)水200毫升泡半小時(shí)，撈出瀝去水分；豆腐置大盤(pán)里，切成1厘米見(jiàn)方的塊，放半小時(shí)后，除去水，輕放在一只深碗里。
2.味精、鹽、麻油、醬油放在碗中調(diào)勻成作料汁。
3.豆腐放在佐料汁中，輕輕搖動(dòng)，幾分鐘后把豆腐折回原碗中，如此反復(fù)四次，拌勻而不損壞豆腐棱角，然后放在大盤(pán)里。
4.從大盤(pán)中取出一些汁水，加蔥花、蝦米拌勻，澆在豆腐上即成。

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