燜南瓜飯的做法詳細介紹
燜南瓜飯的簡介及特色
此飯軟糯清香，咸甜適度，別有風味。 | 分類標簽：精品主食補氣食譜便秘食譜糖尿病食譜青少年食譜 |
| 菜品口味 咸甜味 | 主要工藝 燜 |
| 食材明細 |
| 稻米400克 | 南瓜600克 |
| 大蔥20克 | 鹽10克 |
| 豬油(煉制)60克 | |
燜南瓜飯的做法詳細步驟
1. 將大米揀去雜物，淘洗干凈，放入冷水盆中浸泡1小時左右，見米粒稍漲，撈出控干水分；
2. 南瓜去皮和籽，洗凈后，切成約2厘米見方的塊，備用；
3. 將炒鍋內(nèi)倒入豬油，燒至七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后放入南瓜塊，煸炒幾下，炒至稍軟，放入大米和水，旺火燒開，攪拌均勻，燒約10分鐘，煮至米粒開花、水快干時蓋上鍋蓋，用中火燜約15分鐘，即可食用；
4. 食用時可根據(jù)個人口味加入精鹽，攪拌一下即可。燜南瓜飯的做法小貼士
食物相克：
稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?br>清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/div>
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