瑪格麗特餅干
瑪格麗特餅干的做法詳細步驟
1、將黃油切成小丁在室溫下放軟，加入糖粉打松發(fā)。
2、用粗濾網(wǎng)將熟的蛋黃篩入黃油中攪拌均勻。
3、將低筋面粉和玉米淀粉混合后篩入黃油中，簡單的混合成面團，入冰箱松弛半小時；烤箱預(yù)熱180度，烤盤鋪不粘紙或不粘布。
4、將松弛好的面團其分成小塊，揉成圓球，用大拇指按壓成小餅狀，按壓時出現(xiàn)裂紋是正常的，只要餅干不散開即可；放入烤箱中上層，上下火，烤約15分鐘。
瑪格麗特餅干的做法小貼士
1．這個餅干的特點是加入了熟蛋黃和玉米淀粉，口感更酥松，入口即化。
2．在煮雞蛋時要煮的時間長點，大約水開12分鐘，不能是溏心的，放涼后剝出蛋黃使用。蛋黃也可以用手碾碎加入到黃油中，但是均勻程度會稍差一點。
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