四季豆拌豆腐干的簡介及特色

嫩鮮味美，清淡爽口。

四季豆拌豆腐干的做法詳細步驟

1. 豆腐干片成小片，放在沸水中燙一下，撈出瀝凈水；
2. 四季豆去掉筋絲，切抹刀片，放在溶有少許堿的沸水中燙好，撈出放涼水中投涼，瀝干水分；
3. 姜洗凈，去皮，切成末；
4. 四季豆片堆放在盤子中間，豆腐干片放于周圍，醬油、味精、精鹽、姜末、白糖、花椒油兌成調味汁，澆在豆腐片盤中即成。

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