鹵五香豆腐干的簡(jiǎn)介及特色

豆腐干柔軟、五香味濃。

鹵五香豆腐干的做法詳細(xì)步驟

1. 將豆腐干洗凈，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊；
2. 將大料、花椒、五香粉裝入一個(gè)布口袋內(nèi)縫上；
3. 鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約半小時(shí)，即成鹵湯，然后投入捆好的豆腐干，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠濃時(shí)，下入味精拌勻，當(dāng)汁味已滲透到豆腐干內(nèi)部后，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐干，抹上香油，改刀碼盤即可食用。

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