涼拌雞肉生參的做法詳細(xì)步驟

1. 鍋中加水燒開，雞連同生姜、蒜頭、香葉一起放入鍋中，中火燉煮1小時(shí)；
2. 撈出雞，去皮和骨，肉撕成細(xì)絲，加入鹽、麻油、胡椒粉拌勻，腌漬入味；
3. 雞湯去除雜質(zhì)和浮油，過濾澄清，放涼備用；
4. 水參洗凈，切去頭部，再斜切成薄片；
5. 小黃瓜洗凈后切成細(xì)絲；
6. 雞湯和豆?jié){混合后，加鹽調(diào)味；
7. 將雞絲、參片、黃瓜絲全擺入盤中，慢慢淋入冷卻的豆冰雞湯即可。

涼拌雞肉生參的做法小貼士

制作要訣：
撕雞絲時(shí)用筷子順著雞肉纖維的生長方向撕，比用手撕更方便也更衛(wèi)生。
健康提示：
溫中益氣，活血調(diào)經(jīng)，祛病抗癌，增強(qiáng)免疫力。

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