胡椒燉老鴨湯的做法詳細(xì)步驟

1. 鴨刮凈，去尾及肥脂，滴干水；
2. 胡椒、火腿洗凈，放鴨腹腔內(nèi)，用線縫合。
3. 起油鍋，用姜片爆至鴨表面微黃；
4. 豬肘洗凈；
5. 全部材料放入燉盅內(nèi)，加水滾開，隔水火燉4小時(shí)30分鐘；
6. 加鹽調(diào)味，可供飲用。

胡椒燉老鴨湯的做法小貼士

健康提示：
1. 此湯溫中散寒、健脾開胃，用于脾胃虛寒、口淡清涎、胃院隱隱冷痛、胃納欠佳、或胃寒嘔吐、反胃等；
2. 瘦老鴨加胡椒，使湯營(yíng)養(yǎng)豐富。胡椒可溫中止痛，治胃寒痛，又可健肋止嘔；
3. 常飲此湯，溫補(bǔ)散寒，和胃止嘔，是冬天進(jìn)補(bǔ)之湯水。
食物相克：
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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