韭菜炒鴨肝的做法詳細步驟

1.　鴨肝洗凈，切片，再用開水燙一下，瀝干；
2.　鴨肝拌入醬油、酒略腌一下；
3.　韭菜洗凈切段；
4.　圓白菜洗凈，切大片；
5.　胡蘿卜洗凈，切長條；
6.　豆芽洗凈，瀝干備用；
7.　鍋內倒入45克油燒熱，放入鴨肝炒至變色，盛起備用；
8.　炒鍋繼續(xù)加熱，拌入圓白菜、胡蘿卜炒勻；
9.　再加入韭菜、豆芽拌炒均勻后放入鴨肝，加入鹽和胡椒粉略加翻炒即可。

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